Печеночный паштет с грибами

Калорийность - 141.4 кКал; белки - 17.8 г; жиры - 5.8 г; углеводы - 4.6 г на 100 г.

Ингредиенты

Печень куриная (Варка)	200 г
Морковь, желтая (Варка в кожуре)	70 г
Лук репчатый (Пассерование)	60 г
Шампиньоны	150 г
Соль поваренная пищевая	3 г
Масло оливковое	5 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 40 мин

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Морковь завернуть в целлофановый пакет и запечь в микроволновки в течении 2 минут на полной мощности, а после очистить и натереть на крупной тёрке. Лук порезать кубиками. Грибы кусочками.

Шаг 2.

Овощи спассеровать на капле оливкового масла. Добавить шампиньоны. Посолить, поперчить. Тушить, помешивая 15 минут.

Шаг 3.

Печень очистить, промыть, ошпарить кипятком. Залить кипящей водой, посолить, добавить лавр и душистый перец. Проварить 10 минут. Ополоснуть холодной водой. Порезать кубиками, переложить в сковороду к овощам и грибам.

Шаг 4.

Всё вместе потушить ещё 5 минут. Остудить и переложить в блендер.

Шаг 5.

Взбить до однородности. Выложить в чистую, сухую банку.
Убрать в холодильник.
Может храниться 3-4 суток.
Приятного аппетита!

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	141.4 кКал	8.4%
	Белки	17.8 г	23.42%
	Жиры	5.8 г	10.36%
	Углеводы	4.6 г	2.1%
	Пищевые волокна	2.5 г	12.5%
	Вода	85.6 г	3.77%