Дневник питания за 11.09.2023

Завидую, я так не смогу чтобы все по плану на неделю вперед ))) у меня это закончится тем что все это хорошее и полезное будет стоять в своих лоточках, а я буду кусочничать и побираться всякой гадостью...

Дарья Клевер, Ну во-первых только 4 дня. )) Всее же это не только полезное, но и вкусное. И  на 4 дня вариантов хватает, а самое главное это все же не жестко готовая еда, а конструктор, достаточно гибкий. Ну и кроме того я ужасна ленива, и ем не гадость, а то что быстрее закинуть в рот. Так что если рыба с зеленой фасолью будет готова через 3 минуты, то мне не придет в голову идея варить сосику или даже нарезать колбасу. Их же еще и купить надо, пусть и по дороге, но лишние движения все же.

А как картофель на следующий день? Мне кажется печеную картоху нужно сразу есть, а то когда она остывает, уже не то 🤔

sera, ну для меня то что единожды прошло термическую обработку уже готовое ))) я ем тоже не гадость, понятно что оно даже вкусненькое, но вот эта заданная программа с питанием количество этого вкусненького резко повышает 🤷‍♀️ну то есть вместо позавчерашней курицы я съем не яблочко с морковкой (хотя они дома есть), а три куска сыра с хлебом, майонезом и кетчупом и еще и не взвешу это все. При этом курицу я потом тоже съем, чтобы не пропала. Мне вообще лучше всего заходит вариант, когда я себе каждый прием пищи готовлю и за один раз съедаю, но нас четверо и понятно что по времени это получается у меня только в обед и то не каждый день. Я даже на день до вечера примерно представляю что буду есть, но не записываю, потому что стоит записать и по итогу все другое будет. Поэтому и говорю что завидую людям, у которых по-другому )))

Надо брать на вооружение ваш способ. Тем более без заморозки. Я встречала в сети недельные меню, но как то все пишут про заморозку. А мне кажется, что после разморозки вкус ну совсем не тот. В принципе, на 4-5 дней можно попробовать)

Наталья, Да, такой конструкт я только в американском сегменте youtube встретила. В русском все больше на сырники и котлеты заморачиваются, сразу мешают с томатной пастой , складывают полностью готовый обед в коробочки,  а это все долго не хранится, окисляется. Здесь мне еще и гибкость выбора блюд нравится.

Lara,запеченный нормально. Вареная и пюре вот  где жесть на второй день ))

Дарья Клевер, Ну так и я вместо курицы яблоко и мороковь есть тоже не смогу.

Мне вообще лучше всего заходит вариант, когда я себе каждый прием пищи готовлю и за один раз съедаю

Я это уже переросла, правда совсем недавно. Хоть вот сейчас подумала, что могла все это не в воскресенье готовить, а в понедельник на обед. У меня как раз было 2 часа времени и одна еда была бы свежая. Следующий раз так и сделаю.

Lara, я тоже картофель часто запекаю или варю дня на 2-3. Варёный в мундире вполне нормально на следующий и на второй день, но я когда разогреваю, делаю это на сковороде и добавляю немного масла. Получается классно👍

sera, так смысл в том, что я могу-могу яблоко и морковку, если надо мной дамоклова курица не висит. А когда висит, то я буду вместе с ней есть всякое, чтобы только иллюзия выбора маячила, хотя выбор там из чайной ложки незапланированно купленной икры мойвы 😂😂 у меня наоборот это с возрастом крепнет, лет пять назад спокойно сидела на всяких жестких ограничениях 🤷‍♀️ теперь понимаю что мне это не подходит, другая природа. У меня например младшая ест каждый день одни и те же блюда из одних и тех же продуктов, ей не надоедает. А старшая даже любимую еду больше двух раз подряд есть не будет 🤷‍♀️ растут в одних и тех же пищевых условиях…

Я заготавливала, пока не поняла, что цыпа со сковородки куда вкуснее. Готовить люблю, но времени жалко, но (Сик!), реально свежее значительно - для меня - вкуснее😔 теперь на обед - перекус, а на ужин готовлю.

Ольга ⚛️, Я больше с ужином в такие игры не играю. Всегда прихожу домой дико голодной и хватаю все подряд. Уже с год как предпочитаю держать в холодильнике готовый ужин. С завтраком (к меня обед в реальность) все проще, но что-то я дожила до того момента, когда время для меня самый ценный рессурс, а со всем остальным можно смириться.

Женя, Я тоже если остался вареный картофель, то обжариваю. Отличный вариант испанскую тортилью приготовить.

Дарья Клевер, оооооо, я такая же))) К тому же, если бы кто-то другой готовил, то у меня был бы хоть интерес попробовать, а приготовленное мной я знаю, какое на вкус. Не интересно.

Дарья Клевер, я согласна с вами, если у меня будет запечённая курица каждый день, я ещё и закажу еду, чтоб не готовить, а это ещё хуже будет 😁😁😁но мне повезло с выбором работы, что работаю в вечерние часы и целый день свободный и для готовки, и для спортзала...ели бы днём работала, то вряд ли бы тоже было желание что-то делать!

Lara, я работала на полный день каждый день уже очень давно если честно ))) тогда же в последний раз и на двоих готовила. Нам надо было только ужин, потому что обедали мы оба на работе в столовой. Я шла по такому пути: в понедельник то что осталось с воскресенья, вторник что-то быстрое (типа фахитас из курогруди, любую рыбу или котлеты из ранее намолотого приготовленного и замороженного фарша можно пожарить за 15 минут) + гарнир (гречка/макароны/рис те же 15 минут, готовится параллельно), этого хватает на пару дней, в среду ужин готов и можно потратить 15 минут на что-то долгое, что готовится само, типа какую-нибудь запеченую курицу в духовке, мясо тушеное, его хватит на четверг и пятницу. В выходные готовили по очереди с мужем, посуду мыла машина. Сейчас для готовки на одну себя у меня в морозилке заморожено по 100-150 грамм курогруди, говядины, фарш откладываю себе на одну порцию когда на семью мелю, рыбу покупаю, чтобы можно было порцию отделить не размораживая остальное (типа лойны трески, бургеры, квадратики прессованные, такое все). Приготовление 15 минут у меня максимум именно с моей стороны деятельности, если дольше то обычно оно или тушится или запекается само, я ставлю таймер, занимаюсь своими делами, как оно зазвонило получаю готовое. Вот на семью долго готовить, обычно сорок минут - час уходит, но даже если бы я делала на 4 человек заготовки на все будни, это убило бы у меня один выходной (это если я найду способ заставить их есть продукты такой давности, что все равно предполагает время на подготовку и термическую обработку), мне лучше уж в будни через день час выделить, а в выходные отдыхать нормально ))) ну и убирается после готовки и ужина часто муж, это экономит мое личное время.

sera, вот я тоже готова где то поступиться вкусом, но времени нет. Работа, секции детей, хочется же и себе и мужу время уделить. Здесь чем то приходится жертвовать))

sera, не, я хочу вкусно, иначе не надо. Это, по сути, время для меня и есть (тем более, мне сам процесс готовки нравится).

Ольга ⚛️, у каждого свои интересы. Я люблю готовить, но всегда готова потратить выходные на более интересные занятия, чем кухня. В будни не больше 1 часа в день (а лучше меньше, конечно) на всю деятельность на кухне - жизненное кредо.

sera, ну не, я больше часа тоже не вожусь я люблю свежеприготовленное, но это же быстро.

Ольга ⚛️, больше часа ВСЕГО. И на обед, и на ужин и на разобрать после всего кухню.  Не знаю ваш рацион, но даже просто вккусно поджарить лук надо не меньше 20 минут. Процесс... Собственно макароны варятся 12 минут, а еще вода закипеть должна. А макороны ведь с чем-то есть надо. Я за это время куда более вкусные блюда из заготовок приготовила.

sera, ну завтрак я обычно не готовлю, а собираю минут 15. Ем плотно два раза, но ужин готовлю, да. Однако большинство процессов параллельные, плюс не все занимает активное время. Например, можно просто закинуть в духовку или микроволновку и поставить таймер. Овощи иногда достаточно быстро настрогать в салат, но и варятся они почти мгновенно. Ну и если что-то долгое (нут, например), то тоже могу сварить не на раз, а впрок. Но опять же, я не буду дежурить у плиты в это время. На сковородку чаще бросаю рыбу/мясо/курицу, и вот ТУТ требуется активное время, но филе быстро жарится. Для мытья посуды и уборки лучшие друзья - посудомойка и муж, конечно. Ну то есть да, час - максимум -сама готовка, никак не больше.

Ольга ⚛️, у меня тоже основная готовка - это ужин, завтрак я не считаю временем на кухне потому что я ещё просыпаюсь и все равно ничего другого не делаю 😁😁😁ну обычно больше часа я редко на кухне провожу, если готовлю что-то вычурное разве что 🤔убираю пока готовится, максимум останется то, в чем готовила помыть, ну а тарелки, вилки убрать в посудомойку вообще не проблема. Плюс иногда готовит муж, должна же от него тоже польза быть, я ж не повар 🤣🤣🤣

Ольга ⚛️, да, именно избежать это вымораживающего однообразия - поджарить филе и настругать овощи - и была задача. И да, на 15 минут собрать завтрак это все равно 15 минут на кухне, а не на прогулке. И прежде того, как овощи отварить 10 минут их еще минут 15 надо промыть и нарезать. Я замечала, что многие не учитывают это время.

sera, ну вот, специально засекла, когда на кухню пошла, меньше часа, при том что рыбу (две крупные форелины) нужно было чистить, при том, что не торопилась, и, кстати, готовила на два ужина. Процессы параллельные же, поставил и варится. Не нужно мне никаких 10+15 минут на овощи, гораздо быстрее управляюсь. Овощи, кстати, люблю альденте, а сколько по-вашему варятся альденте? Да и если бы варились по 15, за это время можно почистить рыбу) Ещё убираю все сразу, т.е после меня мало посуды и мусора. У меня есть 3 часа на прогулку, потому что я встаю в 5 на пробежку. Завтрак 15 минут - это если ещё варить овсяные хлопья, и то в это время можно чем угодно заниматься.

Не очень понимаю, о чем спорить, я регулярно готовлю, потому что люблю свежее и не люблю одно больше двух раз. Сколько я активно занята - я знаю.

Lara, я до пробежки плотно не ем, с утра перекус по типу "сгрызть яблоко". А после пробежки я хочу только сыр, йогурт, творог, свежие фрукты, орешки, хлебушек. Это просто накладывается в тарелку. Ну то есть самое длительное - это поставить вариться кашу, а потом снять с плиты, стоять -то над ней не нужно, ибо от этого быстрее не приготовится И тоже, когда готовлю, распараллеливаю процессы и сразу все убираю за собой (папа так учил), да и все как-то сильно быстрее моется, режется и варится, чем товарищ sera говорит

Ольга ⚛️, ой , а как же свежий обед  Ой и ужин на второй день не свежий ))  Просто свежее, это свежее, а не на второй день. Наверно, у нас разное понятие "свежее" и ваше "свежее" ни чем не отличается от моей рисового боула, собранного из продуктов  из того же холодильника))  И , кстати, с заготовками в отличие от "приготовить на 2 дня" как раз все очень разнообразно,  за эти дни ни одно блюдо не делал, больuе чем на 1 еду.  

Да не спорю. Никого не уговораваю даже. Поделилась своим опытом, вам не понравилось. Ок, у каждого свои погремушки. Только уточняю. Для меня " Люблю свежее"  - это каждая еда готовится перед употреблением, и это ни 1 час в день на кухне. Ну или каждый раз филе с овощами, знаю, кто не вымораживается из-за такого однообразия. А если "приготовила на 2 дня", то разницы в принципе никакай, только в конструкторе можно  каждый раз собирать что-то другое.

Ольга ⚛️, у меня уходит на приготовление завтрака ровно 3 минуты, на это время я ставлю себе овсянку в микроволновке и параллельно делаю бутерброд, из овощей обычно подъедаю салат, который остается со вчерашнего ужина, ем всегда одно и то же, только бутерброд разный. Овощи на обед в пределах 10 - 15 минут. Цветная капуста, три минуты закипает вода (в это время я разбираю соцветия), 7 минут варится. Зеленая фасоль из заморозки: 3 минуты закипает вода, 5 минут варится, за это время я режу и поджариваю лук, окатываю ее холодной водой и прогреваю с луком, можно яйцо туда же - 15 минут ну это если прямо очень медленно все делать. Для стир-фрая покупаю лоток с готовыми нарезанными овощами, мне хватает на 2 - 3 раза, готовка занимает 5- 7 минут считая разогрев сковородки. Запекаю в духовке кабачок - тоже 15 минут (еще время на разогревание духовки, но поскольку я дома это не важно), рубить кольцами его меньше минуты, дальше сбрызнуть маслом, посыпать сыром, ну пара минут на подготовку максимум. Нет 15 минут - рублю капусту + морковь, перетираю с солью, заливаю йогуртом с песто, меньше 5 минут в общей сложности. Макароны варятся 10 минут плюс минус, этого времени по канонам итальянской кухни должно хватить чтобы сделать соус, из моей практики хватает практически для всего кроме болоньезе. Сегодня на ужин из 4 блюд потратила 45 минут. Шницели индейки, смазала песто, засыпала порезанным помидором и сыром, отправила в духовку, нарубила лук и подогрела кастрюлю с маслом, одновременно разогрелась сковородка на другой конфорке, кинула туда стейки яблочки детям, нарубила лук для ризотто, кинула тушить, тем временем нарубила грибы, лук попрозрачнел добавила к нему грибы, дальше по всем этапам ризотто просто надо регулярно помешивать и подливать бульон, у меня руки свободны, так что я убираюсь и делаю греческий салат. И это на два дня (не считая салата, конечно). Но я заморочилась с ризотто, сделала бы обычный рис уложилась бы в полчаса.

Дарья Клевер, воот, это я понимаю) все это делается очень быстро. Альденте капусту вообще варят 3-4 минуты и она "доходит" от внутренней температуры, т.е хрустящая ещё быстрее. А если бы и медленнее - у кастрюли нет смысла дежурить, за это время можно разобраться с белковой частью или прибраться.

sera, ещё раз: я плотно ем два раза в день, мне так удобнее) Я не против иногда что-то собирать, но в первый день мне некоторые вещи больше нравятся - в первую очередь это белки и овощи. Поэтому чаще действительно готовлю на один раз. Это не значит, что на два нельзя - иначе я умру. Но даже если бы я готовила регулярно на два раза - 50% ужинов было бы только что со сковородки. А рыба да, завтра будет хуже, чем со сковородки, но она слишком большая для одного раза. Филе с овощами (а так же стейк, печень и все, что нарезано и почти не надо обрабатывать предварительно) - готовится гораздо быстрее, минут пятнадцать самой готовки, потому как там нечего делать. При том, что туда нужен ещё и сложный углевод, потому что иначе этого мало. Дарья ниже прекрасно описала, сколько времени что у нее занимает.

Не очень понимаю вашу резкую реакцию на то, что кто-то сказал, что нравится не так, а по-другому. Может, вы восприняли это за обесценивание? Этого в виду не имелось, делайте, как вам удобно, разумеется. Не вижу смысла спорить о еде.

sera, я очень редко готовлю на 2 дня, и это обычно суп, а так да, приготовили, поели. Если я работаю, то готовлю то, что можно разогреть в микроволновке, я начинаю работать с 4, это обычно рагу, карри или жаркое. В холодильник моя еда после готовки не отправляется. И как и Ольга, ем 2 раза в день, а на обед перехватываю что-то, если совсем голодная. Но как вы и сами сказали, мы все разные, если вам нравится еда из холодильника, то это же отлично! У меня мама всегда готовила много всего, в холодильнике была куча готовой еды, поэтому часто ели вчерашнее🤪наверное частично поэтому я сейчас готовлю все свежее и на один раз.