АнюткаЯ
23.01.2019 00:19

суп с фрикадельками и фасолью

Калорийность - 46.8 кКал; белки - 3.1 г; жиры - 1.6 г; углеводы - 4.7 г на 100 г.
Ингредиенты
Вода 3750 г
Лук репчатый (Варка без слива) 100 г
Лук репчатый (Пассерование) 100 г
Морковь (Варка без слива) 92 г
Морковь (Пассерование) 100 г
Картофель (Варка без слива) 970 г
Фарш свиной, 96% мяса / 4% жира, приготовленный 446 г
Рис белый, крупа рисовая 100 г
Соль поваренная пищевая 37 г
Перец черный, молотый или горошек 2 г
Укроп (Варка без слива) 20 г
Масло Подсолнечное с Оливковым Маслом [Олейна] 54 г
Фасоль черная, зрелые семена, вареная, без соли 145 г
Мускатный орех, молотый 0 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Время приготовления: 1 ч
Описание
Фрикадельки из свиного фарша с рисом, фасоль вареная заранее
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Почистить овощи, лук и и картошку порезать, морковь натереть на крупной тёрке, в кипящую воду положить половину лука и моркови, всю картошку. Пока варятся овощи, приготовить фрикадельки и спассеровать лук, морковь
Шаг 2.
В фарш добавить 7 грамм соли, 1 грамм перца молотого, 0,5гр.мускатного ореха и рис, перемешать, сформировать фрикадельки. У меня получилось 37 штук, к варящимся овощам выложить фрикадельки
Шаг 3.
В пассеровку овощей добавить варёную фасоль , перемешать, чтоб взяла в себя масло и отправить в суп, когда фрикадельки всплывут, можно на медленном огне оставить на несколько минут под крышкой. Добавить укроп, посолить, поперчить. У меня электроплита, я выключаю и даю супу настояться.
Шаг 4.
Нямка! Приятного!
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 46.8 кКал 2.78%
Белки 3.1 г 4.08%
Жиры 1.6 г 2.86%
Углеводы 4.7 г 2.15%
Пищевые волокна 0.7 г 3.5%
Вода 89 г 3.92%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
5
A
7.4%
b-car
7.9%
В1
4.5%
B2
2.9%
Холин
2.5%
B5
2.8%
B6
6%
B9
1.5%
B12
2.2%
C
1.9%
D
0.2%
E
0.6%
H
0.3%
вит.К
0.9%
PP
6.2%
Калий
6.1%
Ca
1.2%
Si
37.2%
Mg
2.8%
Na
19.8%
P
5%
Cl
17.3%
Fe
2.1%
I
0.8%
Co
12.1%
Mn
4.4%
Cu
4.5%
Mo
5.5%
Se
7.2%
F
1.8%
Cr
3.9%
Zn
3%
 10 
 20
АнюткаЯ 23.01.2019 00:24
Суп на завтра готов, время после ужина убила) можно идти спать)
Mazabuganga 23.01.2019 05:36
Как красиво.!
АнюткаЯ 23.01.2019 18:19
Mazabuganga, и вкусно! Даже сын на завтрак ел суп)))
Татьяна 23.01.2019 18:36
Аппетитно выглядит! Фасоль отваривали до полуготовности?
АнюткаЯ 23.01.2019 23:28
Татьяна, да, практически готова. в мультиварке 20 минут
Здравствуйте! Заметила на фото у вас, что у картошечки такая форма интересная - резная. Мне очень понравилось и хотелось бы сделать также) Подскажите пожалуйста, как это можно сделать? Специальный прибор кухонный или вручную?
АнюткаЯ 24.01.2019 13:45
Маргарита Куленко, специальные ножи для карвинга. Он очень простой, сфотаю вечером
Татьяна 24.01.2019 13:57
Anna Perepelitsa, Еще есть обычный фигурный нож для овощей. Пользуюсь вот таким.
АнюткаЯ 24.01.2019 14:26
Татьяна, это он и есть
Татьяна 24.01.2019 15:03
Anna Perepelitsa, я не знала,что это нож для карвинга. Это же довольно новое понятие, а такой нож у меня уже лет 15(штуки 3 поменяла за все время). Еще такой же с более мелкой волной прикольно сыр режет.
Татьяна, Круто, буду знать) С ним-то красивее блюда получаются! 
АнюткаЯ 24.01.2019 17:58
Татьяна, он у меня в наборе с остальными для карвинга, а отдельно тоже давно покупала такой же. Очень его люблю. Красиво получается если все овощи порезать им и запечь
Татьяна 24.01.2019 20:07
Anna Perepelitsa, Такая специфическая нарезка делает даже обычное блюдо красивым и аппетитным)
Елена RS 26.01.2019 22:38
Какой  красивый  суп. Спрошу,  фрикадельки вы  наверно очень аккуратно мешаете,  они не теряют вид, при варке?  Если не добавить яйцо, в  фарш, то как  же  фрикадельки  сохраняют форму...
АнюткаЯ 27.01.2019 09:11
Лена, рис помогает скрепить. И фарш отбиваю всегда сначала весь, потом каждую фрикадельку
Елена Гордеева 29.01.2019 12:51
Во!!!!! Хочу суп с котлетами
Svetlana 29.01.2019 12:53
Лена, если кинуть в кипящую воду, то они не разваливаются (фарш из мяса, специй и яйца) 
АнюткаЯ 29.01.2019 13:19
Svetlana, без яиц
Svetlana 29.01.2019 14:41
Anna  Perepelitsa, без яиц тоже можно так) 
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты