Дневник питания за 14.01.2019

Что-то я уже подустала следить за железом и есть печень :( у меня из-за этого две последние недели перебор белков животных и меня это не радует. С учётом того, что я ещё четыре месяца назад собиралась сокращать количество животного белка в рационе, все наперекосяк.

Завтрак

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Яйцо куриное вареное всмятку	55	87.3	7.1	6.4	0.4
Гречневая крупа ядрица (Варка без слива рассыпчатая)	40	120.2	4.9	1.3	22.3
Хлеб пшеничный на закваске	40	101.2	4.7	2.1	15.6
Свиной окорок	20	63.8	4.2	5.2	0
Молоко 2,5% жирности, пастеризованное	30	16.2	0.9	0.8	1.4
Кофе молотый, сваренный на водопроводной воде	120	1.2	0.1	0	0
Горчица столовая	8	11.3	0.7	0.7	0.6
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское	4	26.4	0	2.9	0.1
Хумус	20	29.5	1.3	1.2	2.6
Вода	200	0	0	0	0
Итого	537	457	24	20	43

Утренний перекус

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Кофе молотый, сваренный на водопроводной воде	200	2	0.2	0	0
Чай, травяной, не ромашковый, заваренный	250	2.5	0	0	0.5
Итого	450	4	0	0	0

Утренний перекус 2

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Апельсин	160	68.8	1.4	0.3	13
Итого	160	68	1	0	13

Обед

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Запеченные овощи	97	51	1.9	1.4	7.8
Печеночные котлеты	112	157.9	17.6	4	12.4
Морская капуста (ламинария)	50	28.5	0.5	2.5	1
Мидии	20	40	1.4	3.8	0.2
Рис белый, крупа рисовая (Варка без слива рассыпчатая)	40	130	2.7	0.4	28.9
Итого	319	407	24	12	50

Дневной перекус

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Йогурт 3,2% жирности, 5% белка, натуральный	150	102	7.5	4.8	5.3
Варенье из персиков	5	12.9	0	0	3.3
Тыквенные семечки, сушеные	3	16.8	0.9	1.5	0.1
Подсолнечник, семечки, сушеные	3	17.5	0.6	1.5	0.3
Грецкий орех	5	32.8	0.8	3	0.6
Пекан, орех	5	34.6	0.5	3.6	0.2
Чай, травяной, не ромашковый, заваренный	250	2.5	0	0	0.5
Шоколад горький	6	32.3	0.4	2.1	2.9
Кофе молотый, сваренный на водопроводной воде	200	2	0.2	0	0
Итого	627	253	10	16	13

Дневной перекус 2

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Банан	50	48	0.8	0.3	10.5
Итого	50	48	0	0	10

Ужин

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Борщ	300	215.4	23.7	10.2	6.6
Сельдь атлантическая жирная	25	62	4.4	4.9	0
Помидор (томат), парниковый	70	9.8	0.4	0	2.7
Огурец парниковый	30	3.3	0.2	0	0.6
Сметана 30% жирности	0	0	0	0	0
Льняное масло холодного отжима	2.5	22.1	0	2.5	0
Хлеб ржано-пшеничный на закваске	50	126.5	5.9	2.6	19.5
Хумус	30	44.3	2	1.8	3.9
Соевые бобы, спелые проросшие семена, сырые	13	15.9	1.7	0.9	1.1
Итого	520	499	38	22	34
Итого за день	2663	1738	99	72	164

Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.

Ксения 14.01.2019 17:12

Этот перебор за счёт животных белков. Я об этом и пишу. Мне расстраивает, что я не могу сократить количество животного белка

Счастливчик Джек 14.01.2019 17:43

Дмитрий, это религиозное. Нью Эйдж и все такое.

Ксения 14.01.2019 17:45

Счастливчик Джек, а зачем вы за меня отвечаете? Вы же не знаете моих причин

Ксения 14.01.2019 17:58

Дмитрий, рекомендуется получать не больше 60% белка из животных источников. Я думала, что у меня получается больше 60. Вот посидела вечером, повысчитывала и оказалось, что у меня вписывается по крайней мере сегодня рацион в это соотношение. Жалко, что это приложение не делит белки на растительные и животные. Было бы проще.

Счастливчик Джек 14.01.2019 18:09

Ксения, ом мани падме хум, сестра!

Анна 14.01.2019 18:27

Ксения, а кем рекомендуется? Из каких соображений?

Ксения 14.01.2019 18:29

Анна, могу завтра дать ссылку на обзорную научную статью "Основы нутрициологии". Из каких там соображений не очень хорошо помню, не буду наугад писать.

Анна 14.01.2019 19:14

Ксения, буду благодарна ссылке.

CTOuK 14.01.2019 20:11

Очень доходчиво написано, сколько нужно есть белка и какого в книге "120 лет не предел" Москалева (и не только) с опорой на современные научные исследования. Я для себя сделал вывод, что правильно есть растительный белок и белок из морепродуктов, чтобы пополнить аминокислоты, которых нет в растениях для строительства клеток. Но не всегда, к сожалению, у меня получается. Сколько белка есть, зависит от возраста, но в любом случае не столько, сколько обычно рекомендуется. Почему? Ответ в книге. Это не реклама книги, местами читается тяжело.

Ксения 15.01.2019 05:32

Анна, хорошо, что вы спросили С улыбкой

В итоге нашла статью, перечитала. Оказывается, не "не более", а "не менее" 60% и для растущего организма. Статья обозначается как "лекция", а не обзорная, видимо поэтому там не проставлены ссылки на источники. Надо полагать, это материалы лекций для студентов. Я так понимаю, там общие основы и предлагается полагаться на авторитет авторов, а у них довольно много публикаций : https://elibrary.ru/item.asp?id=23641235

Анна 15.01.2019 16:01

Ксения, так это другое дело С улыбкой

Не менее 60% животного белка потому, что растительный белок неполноценный. В нем нет полного спектра необходимых аминокислот. И усваивается он хуже, чем животный белок.
А пока было наоборот, что нужно ограничивать животный белок, а не растительный, я и удивилась. Думаю, что-то новое появилось. Надо поинтересоваться

CTOuK 28.01.2019 11:33

Руслан Лясович, я тоже так думал 3 месяца назад, но потом, как то само собой, без надрывов и больших потерь времени пришел к ведению нутриентов. До граммов, естественно, считать смысла нет, так как от погрешности никуда не деться, но цельную картину, желательно иметь.