Дневник питания за 27.08.2020

Круто! Отличный рацион!)

Очень интересный вышел эксперимент, а результат вообще прекрасный.)

Волшебно

Это круто! К сожалению у меня половины ваших продуктов в доме нет)) я как-то заморочились по микронутриентам, но кажется максимум 93 набрала, так под конец петрушку жевала, чтоб чего-то добрать)) а вообще интересно, как будет выходной, надо будет попробовать! Очень интересная идея

Lara, там основной вклад печень, треска, кунжут, шпинат, семечки и фрукты. Остальное все мои обычные повседневные продукты 

Дарья, вот как раз печени и трески у меня нет ))) я сегодня свой рацион до 86 дожала, но все равно, нужна печень )

Lara, ну мы с мужем поскольку ничего не имеем против вчерашней еды (у меня нет столько времени готовить три раза в день, тем более что все равно приходится, потому что дети едят свое  ), я нажарила печеночных оладий по здешнему рецепту миску и вот мы их едим потихоньку, еще на сегодня осталось. А так чтобы каждый день из чего-то печень есть, у меня не получается. Пробовала паштет, его можно с бутербродом, но из паштета эти витамины В не добираются или там надо пачку паштета на один хлебушек  Каждый день печень в виде основного блюда есть это я одурею, я ее не так сильно люблю. А по кусочку в виде закуски или добавки я что-то не придумаю как это готовить и хранить, она же по 100 грамм не продается  Я сидела как-то на одной диете, где надо было себе готовить каждую порцию еды, у меня было тогда расфасовано в морозилке по 100 грамм куриной грудки, говядины, рыбы... но мне не зашло это, я то забуду достать разморозить, то забегаюсь, голодная и не успеваю уже приготовить, нахватаюсь сухомятки, то мужнино съем, я ему минимум на два раза готовлю, чтобы он поужинал, а на следующий день себе на работу взял, он в столовке не питается...

Дарья, так как моё счастье ест один раз в день, то на ужин я делаю то, что мы оба любим, а на завтрак, обед уже балую себя окрошками, форшмаками и другими прелестями жизни, которые заставляют его передергиваться от одного вида... Это кстати идея, наделать себе печёночных оладий, может они вкуснее будут, а то я как-то купила куриную печень - я её обожаю жареную, обвалянную в муке, но она такая гадкая оказалась, что всякое желание есть пропало!

Lara, а у меня муж ест в основном утром, сам себе готовит, и на обед на работе, и еще на работу полдник берет. А на ужин уже может салат с каким-нибудь белком или суп. Сам готовит на уровне сварить сосисок - пожарить колбасы - сделать яичницу, если я не буду готовить, этим и будет питаться, да еще хлеб и конфеты с кофе есть, это совсем какой-то нездоровый рацион получается... А оладьи я сегодня придумала заморозить и с утра есть с бутербродом по 2 штучки. Они в таком виде вкусные, а поскольку уже готовые, то их и разморозить за минуту в микроволновке можно, на вкусе не отразится

Катерина, ну хорошо что хоть других подталкиваю, у самой-то особо грандиозных результатов нет

Дарья, вот какие все люди разные, кто-то утром ест, кто-то вечером, кому без сахара жизни нет, а кому без соли ))) мне повезло, что муж готовит, он даже поваренную книгу написал, когда бывшая жена его подогрела, обобрала - как дёшево и вкусно накормить холостяка )))

Дарья,  прочитала  Ваш комментарий  о  печеночных оладьях).

Понятно, что у  каждого свои вкусовые предпочтения. Опытным путем  выяснила, что  лучше  сохраняют вкус  печеночные  оладьи,  если при приготовлении добавить  куриную  грудку и немного сливочного масла. По соотношению -  примерно 850 гр печени и  420 гр груди, овощи по желанию.

Елена RS, оххх, 850 гр печени и 420 гр груди это сколько ж по объему получится  я сделала из 900 грамм одной печени и то заморозила половину... а вы их как замораживаете, чтобы они не смерзались?

Дарья, печеночный  фарш обычно жидкий, даже  не знаю, сколько "загустителей" нужно  добавить чтобы был  густой и держал форму.
Фарш небольшими порциями  замораживаю. На  небольшую кастрюлю надеваю пакет,  откладываю фарш  примерно по 300 гр -400 гр. Размораживаю в  холодильнике, через час можно ножом на  ломтики разрезать.  При заморозке между  пакетами фарша  прокладываю еще  пакет, чтобы  легко отделялся.
Теоретически можно по две  столовые  ложки разложить и аккуратно заморозить, в горизонтальном  виде, например на  силиконовом коврике, но обычно терпения  и  да  и   места  в морозилке не хватает на  такие  эксперименты. 

  У  меня  домашние  печеночные оладьи хорошо едят, поэтому  готовлю побольше. Хочу  попробовать запечь печеночный  фарш в духовке, в  форме  для  вафель. Просто печеночный  фарш  приготовленный  в духовке,   мне кажется  передержанным, куриная  грудка  смягчает  яркий  вкус печени.

Елена RS, у меня они получились как оладушки, не как котлетки. Фарш жидкий, согласна. Но я думаю, может быть не размалывать в фарш, а попробовать в импульсном режиме в комбайне, может быть если он будет кусочками, то будет погуще.