Дневник питания за 14.10.2020

Интересный рецепт с курицей, спасибо. А то вечно думаешь - ну как же её соорудитьГлавное, 2 ингредиента у меня уже есть - горчица и антипригарная сковорода, дело за малым

Ну как куда? У вас 4 члена семьи, каждому по яйцу с авокадо ))) а курочка с апельсином очень вкусно!

Lara, если бы мои домашние ели яйца с авокадо или хотя бы курочку с апельсином, все в моей жизни было бы намного проще

Дарья, к счастью, мой муж нормально воспринимает почти все мои кулинарные эксперименты, кроме особенно ЗОЖных  а вот с детьми все намного сложнее. Приходится готовить им что-то отдельно. Поэтому ради экономии времени чаще всего мы просто едим то, что нравится всем!) Я бы с такой радостью готовила разные интересные супы, но у вот уже 4 года у нас стандартный цикл "борщ-куриный-харчо-тыквенный суп-пюре"  Хотя у моей подруги хуже: она весь карантин готовила только куриный суп, потому что ее трёхлетка ест только его)))

Юля М, у меня из супов куриный - борщ - гороховый  Старшая ест еще щи и обычный мясной суп с картошкой, но харчо или тыквенный это для меня из разряда фантастики  Но с возрастом расширяется потихоньку меню, хотя мои дети очень подозрительно к любой незнакомой еде относятся.

Дарья, а я мечтаю о рыбном супе (у меня такой рецепт есть!!!) и остром фасолевом! Надо вспомнить приготовить, когда дети к бабушкам поедут гостить)

Юля М,  фасолевый суп -  замечательный!

Юля М, да нет же, дети едят что им дают родители, это всем известно. И рыбный, и острый фасолевый. А если вы пытаетесь сказать что все не так просто, то это потому что вы неправильная мать и даете им чипсы. Мои правда не едят ни чипсы, ни гамбургеры, ни пиццу, ни спагетти, ни 90% другой еды нормальной и не очень. Но зачем объяснять, ведь все понятно просто потому, что я защищаю замордованных родителей и знаю на своем опыте, что практически невозможно впихнуть в ребенка то что он не хочет и отказать в том, что он хочет. Так что кормите на здоровье своих и рыбным, и фасолевым, экспертное сообщество разрешает

Дарья,  дети едят то,  что им  в  настоящий  момент нравится  

И да, неоднократно  была  в  ситуациях, когда  "учат" что и как   должно быть  в  настоящий  момент,  например в  ситуациях  с  едой.

Дарья, У меня иногда бывают порывы накормить их чем-то полезным и, по моему мнению, очень вкусным! В последний раз дочка проплакала 30 минут над тарелкой с томатным супом-пюре из семги, больше я такие эксперименты не повторяю и просто даю детям жевательных мишек с рыбьим жиром

Юля М, бедный ребёнок

Ольга, дааа, я потом попросила у нее прощения! Ну, и больше не буду так делать, конечно) Она просто гораздо больше продуктов разных ест, чем сын (из традиционно нелюбимых детьми: брокколи, болгарский перец, белую рыбу, сало, сыр с белой плесенью, хамон), поэтому мне показалось, что она просто капризничает. Ну, и мне очень хотелось добиться в тот момент своего. Короче, я потом осознала свою ошибку...

Юля М, а мне проще перечислить что мои вообще едят  Курогрудь в виде приготовленном и в виде ветчины и молочные сосиски одного вида. Из овощей капусту, огурец, из фруктов яблоко, банан, мандарин. Гарниры старшая ест, мелкая под дулом пулемета может поесть макароны или гречку. Рис, картошку - ни в какую. Три супа уже упомянутых, один вид сладостей (пальчиковые киндеры), молоко, творожок, геркулесовую кашу на воде. У старшей к этому набору еще помидоры, пельмени, стейки, один вид роллов (калифорния), морепродукты (креветки, мидии, кальмары), спагетти болонезе без сыра, пицца маргарита и бургеры с курогрудью из KFC. Из напитков яблочный сок, клубничный сок, фьюз ти с персиком, вода. Все, больше они не едят ничего вообще, даже не пробуют. То есть мы приходим в ресторан и заказываем младшей курогрудь, причем я объясняю, чтобы не дай бог никаких специй или соусов, пойдет в помойку. Если есть возможность, кормим ее дома до или после, в ресторане она обычно заказывает сок и мороженое и сидит над ним пока не растает, потому что не ест такое. Не едят никакие готовые сладости, торты, хлеб, сыр, колбасу, чипсы и прочее. Когда приходят гости или мы идем в гости, уходят в дальнюю комнату чтобы не заставили со стола пробовать. Люди, которые считают что смогут их накормить чем-то, сейчас повывелись, а одно время встречались, но я их им с готовностью отдавала с ночевкой и мне их возвращали в шоке через пару суток, в течение которых они вообще ничего не ели (мама мы были не голодные), после чего дома сметали свою курогрудь и капусту. Но все-таки немного расширяется меню с возрастом. Старшая морепродукты и роллы вот в прошлом году только начала есть. Прицеливаюсь заставить ее есть лосось  Мелкая на своем дне рождения в сентябре откусила один укус маргариты и гордо спросила: "Мама, я молодец что теперь получше питаюсь?" Я очень боюсь запретами и требованиями выработать у них РПП, а что им есть, что не есть, они во взрослом возрасте сами разберутся  А так-то я и сама в детстве много что не ела и до сих пор не ем, чего уж с детей спрашивать, от осинки не родятся апельсинки 

Пытаешься убеждать своих детей, что сбалансированное питание, особенно в подростковом возрасте, закладывает основу здоровья в будущем. Но дети пока хотят есть только то, что вкусно по их мнению. Немного спасает ситуацию, лишь их желание быть первыми в спорте, а без правильного питание рост мышц затруднителен, да и голод после тренировки не тетка. А так, с удовольствием послушал бы по приемчики родителей, у кого подобные проблемы.

Людмила Ставецкая, у меня младшая прямо с младенчества очень переборчивая. Лет до полутора ела вообще одну сисю, потом до 2,5 лет что-то еще только если сися в пределах видимости. Няня чтобы в нее тефтельку впихнуть танцы с бубном вокруг на полчаса устраивала, мне на это терпения не хватало, причем ничего сладкого она вообще до пяти лет не пробовала, да и сейчас конфет, мармелада, вообще сладостей кроме киндеров пальчиковых не ест. Мед, варенье, сгущенку, пирожные - даже на вкус не знает, ни разу в жизни в рот не брала. Принесет кто-нибудь сладостей в подарок, они нос засунут из интереса, покрутят и так и лежит потом нетронутое у всех на виду, пока муж на работу сотрудникам к чаю не утащит. Подарки с новогодних представлений мы уже много лет не берем, лежали никому не нужные конфеты кучей чуть ли не до марта месяца, раздавали по соседям.  Я даже не запрещаю, нет необходимости, они просто не едят. Вот только перед каникулами кем-то подаренную нетронутую пачку мишек гамми мелкая в школу подружке отнесла - "она сказала что любит". Прикорм я ей с года начала вводить, только кое-как с одной-двух ложек к чему-нибудь приучу более-менее, она заболеет, то ротавирус, то простуда, старшая из сада постоянно носила, и как заболеет вообще есть перестает, потом опять все сначала, с одной ложки. До сих пор помню, как пыталась ей пюрешку скормить, а она миску метнула через всю кухню, так что разбила, а это любимая миска старшей была, привезенная из Англии и существовавшая в единственном экземпляре, истерика-то была. А старшая более покладистая, лет до семи более-менее ела, а потом насмотрелась как мелкая чудит и тоже перестала. Очень разные все дети.

CTOuK, может быть от вкуса отталкиваться? Моя старшая стала интересоваться вкусами когда сама начала готовить, только тогда дело с мертвой точки сдвинулась. Как-то крутилась под рукой у мужа, когда он себе яичницу с помидорами жарил, он ей предложил дожарить, она дожарила и сама попробовала, теперь сама себе готовит яичницу с помидорами. То же самое бабушка научила блинчики делать, она теперь ест блинчики, но только по бабушкину рецепту  понятно что не самая полезная еда, но все-таки хоть какое-то вкусовое разнообразие. Может быть вашим предложить самим какие-то кулинарные эксперименты с полезной едой делать, они я так поняла у вас интересуются кулинарией?

Людмила Ставецкая, ну еще бы посторонние люди свое ценное мнение не совали тебе во все отверстия. Раньше мелкая пухляшка была (ела немного, но и двигалась мало, хотя я стараюсь гонять), так мне регулярно сообщали, что она наверное много сладостей ест, надо ограничивать. Теперь за лето вытянулась и похудела (видимо потому что выросла, а порции и состав еды те же  ) - ой, что-то она у вас исхудала, наверное плохо кушает? Вот вчера только преподаватель по художке в очередной раз - Стася так похудела, вы что ее не кормите, хахаха. Да, не кормлю, ваше какое дело? Вчера с утра геркулес на воде и творожок, в обед борщ без мяса, бутерброд с балыком из курогруди и капуста, на ужин стакан молока. Все. Самое сбалансированное питание, которого при очень ограниченных исходных мне удалось добиться. Но раньше, когда она "много сладостей ела" оно было точно таким же!

Дарья, да, у меня старший сам любит готовить. Мясные блюда, выпечку, гарниры разные: ризотто, пасты разные и тп. Как видите, не совсем полезные блюда. А вот овощи - никак.

Людмила Ставецкая, да, личные границы для меня тоже очень важны. В принципе мне вообще абсолютно пофигу на любое поведение незначимых для меня людей, кроме деструктивного и проламывания моих границ  а кто там с кем целуется, во что одевается и сколько весит мне прямо вот вообще до фени, главное чтобы ко мне не лезли

CTOuK, ну я в детстве тоже не особо ела овощи, да их и не было с ноября по июнь, какие там овощи в советское время - капуста да морковка, мандарины еще под новый год, изредка бананы, ну и заготовки всякие. А так вообще подумать, насчет несезонных для нас овощей и фруктов, то вопрос еще как и из чего их растят, чем обрабатывают, насколько недозрелыми собирают, как везут и где хранят... и после ответов на все эти вопросы может оказаться, что витаминов в них гораздо меньше чем в таблице, а вот всяких нежелательных компонентов гораздо больше... может и не так уж стоит в них упираться?

Лапушка, это правильно и у меня это хорошо работает с мужем и старшей. Муж вообще всеядный, про старшую я спокойна, она ест раз в два часа и если пару приемов пищи пропускает то от голода уже либо сама какое-то пропитание надыбает, либо будет есть что дают и не жужжать. Я уж иду навстречу ее пищевым предпочтениям потому что во-первых чтобы с мелкой за компанию ела, а во-вторых чтобы у нее не было ощущения, что с мелкой носятся, а она должна жрать что дают. Но с мелкой увы, не выходит. Она спокойно, без истерики, без каких-либо требований просто не ест, говорит что не голодна. Рекорд у нее был в пять лет 2,5 суток, это моя мама сказала, чтобы мы оставили ей детей и поезжали одни в отпуск, а когда приедем, дети будут есть что дают. Ну вот и старшая спокойно ела что дают. А по поводу младшей через два дня позвонил дедушка (бабушке не позволила гордость признать свое поражение ) и спросил, как готовить геркулес на воде, который она ест. Потому что с нашего отъезда ребенок спокойно и уважительно к взрослым не ел ничего вообще и для экономии сил перешел в спящий режим. Ну может быть еще через пару деньков инстинкт самосохранения бы взыграл и она все-таки начала бы есть все подряд, но бабушка с дедушкой не выдержали и я тоже не выдерживала. Я читала как-то исследование, что вкусовая чувствительность связана с консервативностью, самые консервативные люди наиболее чувствительны ко вкусам. Вот мелкая ооооочень консервативна, всем новому сходу дает бой и очень сопротивляется, думаю, может у нее какие-то свои вкусовые ощущения, а если так то чего ребенка мучить, пусть ест что хочет. Начнется гормональная перестройка, вкусы может быть изменятся. Меня это в организационном плане сейчас уже вообще не напрягает, потому что кроме супа, который я варю на всех, все остальное для мелкой готовит старшая

Людмила Ставецкая, несколько лет назад рассталась с двумя подругами на почве нарушения границ. У меня всю жизнь проблема - неумение сказать "нет" и очертить эти самые границы, а народ пользуется и в какой-то момент обнаруживаешь, что чел уже зашёл слишком, слишком далеко и понять не может - почему ты его дальше не пускаешь. Пришлось рубить сплеча. Вот, ближе к сорока начала учиться это слово говорить, да границы сразу обозначать.

Дарья, честно говоря, не совсем понимаю, что может заменить овощи? Данный вопрос совсем меня застал врасплох. Понимаю все риски, связанные с выращием овощей и содержанием в них полезных веществ, но всё же?

CTOuK, я не специалист, но из моего опыта подсчета калорий здесь, единственный раз когда у меня было 100% по микронутриентам там овощи совсем не зашкаливали. Я сейчас не найду тот дневник, но в лучшем случае там был банальный овощной салат, может быть капуста-морковь, банан, и все. Зато была печень, рыба, орешки и семечки, плюс клетчатка из сухофруктов. Да вы сами в лучших рационах посмотрите, семена, крупы и довольно умеренное количество сезонных овощей и фруктов вкупе с белковыми продуктами, вполне позволяют закрыть микронутриенты на 90 - 95%. Причем в отличие от овощей, выращенных может быть на гидропонике, это вполне достоверные 90 - 95%. Я не говорю что овощи есть не надо, я говорю что несезонные и выращенные далеко от места вашего проживания овощи, скорее всего, не имеют больших достоинств по витаминам. Ну то есть если они на вкус не нравятся, то может в них и не упираться? А клетчатку можно добрать из небольшого количества тех что нравятся и круп. Как раз вегетарианцам, мне кажется, добрать витамины посложнее будет, особенно группу В.