Lara
16.09.2020 06:37

Дневник питания за 16.09.2020

Сделала наконец оладьи из печени и сразу набрала половину дневной нормы микронутриентов... И месячную норму B12:)))) решила попробовать добрать по максимуму, дошла до 94%, в минусе d - посидела на солнце, b4 - ну совсем уже ничего не смогла вписать, биотин, который как мы уже выяснили вырабатывается в кишечнике, фтор, который мне кажется добавляют в воду, плюс зубная паста... Ну и немного кальция. Так что в принципе в 1500 калорий очень можно поместить ведро еды и все витамины :) ну конечно я не могу без винишка, поэтому чтоб поместить его калорийность, пришлось заняться йогой, что скорее плюс, чем минус. Кстати про оладьи. Что-то они мне не очень понравились, не так, чтоб совсем есть не могла, но удовольствия от еды не получила, надо их как-то оптимизировать, я сделала базовую версию - лук, морковь, укроп...попробую в следующий раз с грудкой и может сделать зажарку из моркови и лука, смешать со сметаной или мазиком и промазать как торт печёночный.... Но так я их точно много не съем :)))

Завтрак

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Оладьи из печени
150
203.7 22.5 7.2 12
Гречневая каша рассыпчатая (гречка отварная без соли и масла)
100
100.9 4.2 1.1 18.6
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)
3
22.4 0 2.5 0
Майонез «Провансаль», 67% жирности
12
75.5 0.3 8 0.4
Горчица столовая
4
5.7 0.4 0.2 0.5
Кетчуп
4
4 0 0 1.1
Кофе с молоком
1
28.3 0.7 0.7 4.7

Утренний перекус 2

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Ессентуки №4
100
0 0 0 0

Обед

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Семга соленая
50
101 11.3 6.3 0
Айсберг (салат кочанный)
100
14 0.9 0.1 1.8
Шпинат
30
6.9 0.9 0.1 0.6
Семена люцерны, проросшие
20
4.6 0.8 0.1 0
Огурец парниковый
100
11 0.7 0.1 1.9
Укроп
5
2 0.1 0 0.3
Лук порей
20
7.2 0.4 0 1.3
Кабачок
100
24 0.6 0.3 4.6
Перец сладкий зеленый
50
13.5 0.7 0.1 2.7
Сыр камамбер, м.д.ж. 60% в сух. в-ве
0
0 0 0 0
Соевый соус
15
8 1.2 0.1 0.6
Горошек зеленый свежий
100
73 5 0.2 12.8
Сыр пармезан, 36% белка, твердый, м.д.ж. 36% в сух. в-ве
30
117.6 10.7 7.5 1
Спаржа
100
21 1.9 0.1 3.1

Дневной перекус

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Вода
1500
0 0 0 0
Овсяные отруби
20
49.2 3.5 1.4 10.2

Ужин

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Борщ
400
246 30 7.2 14.4
Хлеб пшеничный из муки высшего сорта
80
188 6.1 0.6 39.4
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)
10
74.8 0.1 8.3 0.1

Вечерний перекус

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Банан
70
67.2 1.1 0.4 14.7

Вечерний перекус 2

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Вино, столовое, красное
300
255 0.2 0 7.8
Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.
 2 
 26
Дарья 16.09.2020 07:22
Я никогда не ела баранью печенку, только говяжью или куриную. Как она вообще на вкус, без привкуса/запаха баранины?
Ольга 16.09.2020 08:03
Я как-то давно делала оладьи из говяжьей печени - помню, что кроме яиц, и, кажется, манки и специй, ничего не добавляла. Может чистый вкус без луко-морковной составляющей вам понравится больше. Иногда мне кажется, что вот эта луко-морковная зажарка перебивает всё, что можно своим присутствием.
Lara 16.09.2020 08:21
Дарья, ну я вообще раньше только куриную ела, говяжью может пару раз, но в принципе баранья на говяжью очень похожа. Запаха нет бараньего, только печёночный )))
Lara 16.09.2020 08:22
Ольга, я не зажарку делала, я все сырым в блендере перебила. А какие вы специи клали? А то соли и перца явно не хватает ))
Ольга 16.09.2020 08:53
Lara, не помню, думаю что-нибудь самое банальное. Могла смесь для курицы туда шарахнуть.
Lara 16.09.2020 11:12
Ольга, такое у меня есть или хмели сунели.... Они все что угодно спасут ))))
Дарья 16.09.2020 12:19
Lara, я делала по здешнему рецепту, там морковки не было, зато была сметана и овсяные хлопья размолотые, мне понравилось, но я скорее люблю печенку чем нет и не очень люблю яркие вкусы типа острого, кислого и т.д.
Lara 16.09.2020 12:26
Дарья, да я тоже люблю, и паштеты, и просто жареную в муке куриную, и оладьи раньше пробовала, вроде вкусно было, но сама никогда не готовила, какое-то оно скучное очень получилось
Дарья 16.09.2020 12:44
Lara, может быть к ним соус какой-нибудь интересный?
Lara 16.09.2020 13:05
Дарья, ну вот я сделала классику - майонез, горчица, кетчуп )) конечно получше стало, но все равно хотелось чтоб именно сами оладушки вкусно было... Может как-то не так мелко печень порубить?
Дарья 16.09.2020 13:27
Lara, я люблю когда в котлетах покрупнее кусочки, я даже из курогрудки когда делаю, в импульсном режиме пробиваю, чтобы кусочки чувствовались... но с оладушками что-то зазевалась и все в мелкий фарш у меня было  тоже хочу в другой раз попробовать покрупнее. Еще сейчас купила паштет печеночный с черносливом, морковкой и орешками, мне понравилось сочетание печенки с черносливом, довольно благородный вкус. Но я люблю когда в соленом сладенькое встречается, а так это может быть на любителя...
KIBERNETIKA 16.09.2020 14:43
У вас так много всегда интересных новинок. Никогда не пробовала печень. С детства уже от запаха становится нехорошо.   Сейчас запах, когда он завуалирован и подана с соусами и т.д. переношу получше уже.
Lara 16.09.2020 15:08
Дарья, да, я может в следующий раз паштет попробую сделать, он должен быть точно вкусным ))
Lara 16.09.2020 15:09
KIBERNETIKA, просто в печени очень много всего полезного, вот и думаю как её в свой рацион ввести )))
KIBERNETIKA 16.09.2020 15:36
Lara, Есть ещё такая штука, как усваиваемость. Если организм противится, то бесполезно.
Lara 16.09.2020 16:20
KIBERNETIKA, ну да, но я в принципе не против печени. В Дании очень вкусный печеночный паштет, мне его не хватает)))и я привычная к ней с детства, там железо кажется и почему-то мама решила, что мне его не хватает и закармливала)но куриной, у неё понежнее вкус!
Ксения 16.09.2020 17:24
Можно печень в сметане тушить. Вкусно получается, отличается от котлет, процесс менее времязатратный, чем котлеты
Lara 16.09.2020 17:33
Ксения, а можно более подробный рецепт, пожалуйста?
Татьяна 16.09.2020 20:43
Я очень люблю печень с карри, луком и кунжутом белым. Очень вкусно получается
Елена RS 16.09.2020 20:55
Lara, добрый  вечер! 
Наверно ничего мудрёного в рецепте  нет 
https://www.povarenok.ru/recipes/search/?name=%EF%E5%F7%E5%ED%FC+%E2+%F1%EC%E5%F2%E0%ED%E5#searchformtop
Я бы печень запанировала  в муке, обжарила  на  растительном  масле,  посыпала чесночком и какой-нибудь  зеленью,  залила  сметаной и немного протушила всё  вместе.  

Очень интересный  рецепт - печень по берлински.  Мне  понравилось как  получается. 
https://www.povarenok.ru/recipes/search/?name=%EF%E5%F7%E5%ED%FC+%EF%EE+%E1%E5%F0%EB%E8%ED%F1%EA%E8#searchformtop

Если жареное  по каким-то причинам  не ем - тушу  печень  с  луком,  добавляя  соевый  соус  и  сливочное  масло.   На мой  вкус -   сливочный  вкус  очень подходит печени.
Дарья 16.09.2020 21:14
Елена RS, да, печень по-берлински я тоже делаю по этому рецепту, очень вкусно получается.
Елена RS 17.09.2020 00:07
Дарья, соглашусь)  печень по-берлински один  из самых вкусных рецептов  приготовления  печени.  Домашние  не  очень любят  печень,  но приготовленную по этому  рецепту  ели с  удовольствием.
Lara 17.09.2020 03:16
Елена RS, спасибо за рецепты! Буду пробовать ))) почему-то вспомнились советские пансионаты и их беф строганов из печени в столовых ))) они как-то её умудрялись жёсткой сделать!
Елена RS 17.09.2020 08:48
Lara,  для  меня   печень главное  не передержать.
Передержишь больше 15-20 минут -  жесткая  печень. 
Предположу, что  в   столовых   печень  долго готовили, во избежании  различных  неприятностей.
Ксения 17.09.2020 09:24
Lara, а я примерно как в этих рецептах и делаю: обжариваю лук, потом к нему добавляю тонкими брусками нарезанную печень и довожу до полуготовности. Потом сметану добавляю и тушу до полной готовности. Муку не пробовала добавлять только.
Lara 17.09.2020 10:48
Ксения, ну вот оладьи доем и созрею на новое блюдо )) они кстати холодные вкуснее оказались сегодня )))
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги