Экономия на детском питании по-немецки

Фрайбург делает ставку на вегетарианское питание в начальных школах и детских садах.
Раньше в начальных школах и детских садах города предлагалось на выбор два обеденных блюда; родители могли выбирать между мясным/рыбным меню и вегетарианским вариантом для своих детей. Вчера местный совет решил предлагать только вегетарианское меню с 2023/2024 учебного года. Предпосылкой для этого решения является вызванный инфляцией рост цен на продукты питания.
Город хочет и дальше предлагать школьникам высококачественное питание. Чтобы расходы на школьное питание не росли дальше, необходимо внести другие коррективы. Подавая только одну строку меню, административная работа и усилия, необходимые для подачи еды, сокращаются, тем самым экономя затраты. Поскольку вегетарианское предложение представляет собой пересечение различных пищевых привычек, в будущем линия меню должна быть вегетарианской.
Решение не касается запрета мяса в школах и детских садах. Дети, конечно, по-прежнему могут принести с собой бутерброды с колбасой – колбасу по-прежнему можно приготовить на гриле на школьных вечеринках.

Руководство школы и детского сада было проинформировано о новой концепции на раннем этапе и выразило поддержку. Также был проинформирован весь родительский совет.

Источник: портал городской администрации Фрайбурга