Марина Феникс

Блог Кулинарная книга База продуктов

Марина Феникс

22.01.2019 18:56

Кокосовое печенье

Калорийность - 369.1 кКал; белки - 11.8 г; жиры - 14.8 г; углеводы - 47.1 г на 100 г.

Ингредиенты

Кокосовая мука	100 г
Молоко сгущенное с сахаром 8,5% жирности, цельное	170 г
Кокосовое масло (жидкое)	2 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 30 мин

Описание

Это, пожалуй, самое простое печенье всех времен и народов, для которого потребуется всего два ингредиента, и даже прямые руки не нужны.)) И вегетарианцам рецептик особенно подойдет. Единственная сложность - надо раздобыть кокосовую муку.) Консистенция у печенья получается достаточно плотная, снаружи хрустящая корочка, внутри - достаточно мягкое, рассыпчатое, в меру сладкое, не приторное, выраженный вкус кокоса. И очень сытное, потому что в кокосовой муке много клетчатки и жиров.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Включаем духовку и греем до 170 градусов.

Шаг 2.

Тем временем выливаем сгущенное молоко в глубокую миску, добавляем кокосовую муку (я покупаю ее на iHerb) и смешиваем до однородности. Должно получиться густое тесто. Если липнет к рукам, то уберите в холодильник минут на 10.

P.S. Сгущенное молоко выбираем по ГОСТу: в составе не должно быть ничего, кроме концентрированного молока и сахара, растительные масла-заменители молочного жира нам не нужны.

Шаг 3.

Застилаем противень чем угодно (пергаментом, фольгой или силиконовым ковриком). Я дополнительно смазала коврик кокосовым маслом - прямо пальцами, остатки масла размазала по рукам: и для кожи полезно, и тесто к рукам не липнет.)

Шаг 4.

Скатываем из теста шарики между ладоней (размером с грецкий орех) и выкладываем их на противень.

Шаг 5.

Убираем в духовку и ждем 10-15 минут, наслаждаясь кокосовым ароматом.)) Ориентируйтесь на свою духовку, в оригинале рецепта было указано 15 минут, но моя зверюга опять чуть не сожгла всё гораздо раньше, так что следите внимательно.

Шаг 6.

Так выглядит печенюха внутри.))

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	369.1 кКал	21.92%
	Белки	11.8 г	15.53%
	Жиры	14.8 г	26.43%
	Углеводы	47.1 г	21.51%
	Пищевые волокна	6.6 г	33%
	Вода	9.4 г	0.41%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

3.6%

b-car

0.4%

В1

4.4%

16.8%

Холин

5.9%

17.5%

10.6%

1.3%

B12

11.5%

1.4%

0.3%

2.1%

4.4%

вит.К

0.4%

7.4%

Калий

18.8%

22.2%

15%

29.3%

7.1%

8.2%

3.2%

13.8%

55.8%

34.3%

17.4%

0.6%

12.5%

Счастливчик Джек 23.01.2019 12:01

Не в тему, но чё-т после чтения рецепта захотелось марципанов. Надо, походу, марципановых буханок заказать на озоне. С улыбкой

Марина Феникс 23.01.2019 14:07

Счастливчик Джек, тоже люблю марципан, вот и мне теперь захотелось. ))

Марина Феникс 23.01.2019 14:42

Маргарита Куленко, спасибо.) кошечка та еще рыжая хитрюга, но тут действительно удачно в кадр попала.)))

Елена RS 26.01.2019 22:29

Спасибо за рецепт. Думаю аромат на весь дом.

Марина Феникс 27.01.2019 21:23

Лена, ага, так и есть.)) за это я особенно люблю кокосовую выпечку.)

Ольга 08.02.2019 15:46

Как раз для моих непекущих рук С улыбкой

Опробовала сегодня - просто божественно! Спасибо за рецепт! Одна проблема - на одной печеньке не остановишься, а они у меня тяжёленькие получились - 16/18г. Четыре печеньки с лихвой покрывают дневную норму НЖК...Тут либо силу воли воспитывать, либо запланированный читмил устраивать )

Александр 08.02.2019 16:11

Вячеслав Бородин, По секрету вам скажу, что тут не только дамы.. И не только сбрасывают. Так что.. Все рецепты кому-то, да полезны.

Вячеслав Бородин 08.02.2019 16:17

Александр, Я видел коменты дам, секрет тут ни причем, никому такие рецепты не полезны, не придумывай

Александр 08.02.2019 16:19

Вячеслав Бородин, А проблема то в чём? ) Не нравится? Не готовьте. Где то тут рядом пролетали капустные вафли. Это видимо как раз про вас?

Вячеслав Бородин 08.02.2019 17:02

Татьяна, да пофиг , питайтесь

Александр 08.02.2019 17:20

Вячеслав Бородин, диетолог, это не только худеть. А тренировки бывают и на массу.
Какой то вы агрессивный. Может вам печенек поесть?

Ольга 08.02.2019 17:40

Вячеслав Бородин, я не сбрасываю - я на поддержке С улыбкой

А сайт - прекрасный, и люди здесь, за редким исключением, милые и душевные С улыбкой

И воздушные кокосовые печеньки, помимо райского наслаждения, для меня предпочтительнее чего-то беломучного/яично-маслянного/тяжёлого. Жизнь, среди прочего, состоит из маленьких радостей С улыбкой

Марина Феникс 08.02.2019 19:39

Ольга, я 1-2 съедаю в день )) наверное, потому что уже пресыщена всяким ) рада, что понравились на вкус!

Марина Феникс 08.02.2019 19:40

Вячеслав Бородин, пфф, я и со сникерсом худеть могу.)) а вам слабо? ))

Ольга 08.02.2019 20:23

Марина Феникс, наверное и я так потом смогу С улыбкой

просто сегодня для меня это чудо в новинку было - не смогла оторваться С улыбкой

Вкуснее рафаэлки. А они не черствеют, если больше одного дня лежат?

Марина Феникс 08.02.2019 20:45

Ольга, у меня в контейнере лежат с закрытой крышкой, в холодильник не убираю.) Но они изначально получаются в моей духовке с плотной корочкой, так что я не смогу заметить, если даже зачерствеют.) А внутри мягкие остаются.

Ольга 09.02.2019 00:30

Марина Феникс, спасибо