Марина Феникс

Блог Кулинарная книга База продуктов

Марина Феникс

23.01.2019 14:37

Капустные вафли

Калорийность - 117.8 кКал; белки - 9 г; жиры - 5.2 г; углеводы - 9 г на 100 г.

Ингредиенты

Капуста белокочанная (Жарка)	275 г
Творог 5% жирности (Жарка (сырники))	75 г
Яйцо куриное (Жарка омлет)	100 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	7 г
Овсяные отруби	15 г
Пшеничная мука цельнозерновая	25 г
Соль поваренная пищевая	3 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 40 мин

Описание

Мягкие вафли, похожи по вкусу на капустные пирожки, только в них минимум теста и максимум начинки.))

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Измельчить капусту в блендере (можно нашинковать, но тогда надо постараться сделать это как можно мельче). Высыпать в глубокую тарелку.

Шаг 2.

Добавить 2 яйца, мягкий творог (по желанию, можно без него), сливочное масло, растопленное до жидкого состояния, овсяные отруби и цельнозерновую пшеничную муку (если нет отрубей или такого вида муки, возьмите 35-40 г обычной муки).

Перемешиваем всё до однородной консистенции, масса должна быть достаточно густой, не растекающейся. Солим по вкусу и добавляем любые специи (у меня был сушеный чеснок и базилик).

Шаг 3.

Разогреваем вафельницу, по желанию можно смазать панели маслом, чтобы точно ничего не прилипло.) Выкладываем тесто на панели.

Шаг 4.

Закрываем вафельницу и жарим вафли до зарумянивания примерно 5-7 минут - зависит от мощности вафельницы.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	117.8 кКал	7%
	Белки	9 г	11.84%
	Жиры	5.2 г	9.29%
	Углеводы	9 г	4.11%
	Пищевые волокна	2.4 г	12%
	Вода	93.4 г	4.11%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

8.1%

b-car

1.2%

В1

7.4%

11.7%

Холин

15.2%

8.5%

6.8%

B12

11.7%

42.7%

5.4%

2.1%

12%

вит.К

40.8%

12%

Калий

11.4%

7.9%

113%

8.3%

24.4%

18.8%

21.6%

8.1%

5.4%

47%

27.6%

11.8%

14.1%

32.7%

0.6%

Ася 23.01.2019 15:37

господи, какая прелесть))))

Анна 23.01.2019 15:42

Это была последняя капля в желании купить вафельницу. Прям все, как я люблю в рецепте.

А у вас какая вафельница?

Счастливчик Джек 23.01.2019 15:45

Шикарно!

Марина Феникс 24.01.2019 08:43

Илаха, буду рада, если понравится! )

Марина Феникс 24.01.2019 08:44

Ася, но до твоих шедевральных тортиков еще очень далеко.) не умею оформлять красиво.

Марина Феникс 24.01.2019 08:57

Анна, у меня самая простейшая, брала по скидке за 1600 рублей, т.к. тоже не была уверена, что подружусь с этим прибором. В моей модели еще сменные панели для сэндвичей и для гриля, я больше ради гриля брала. А в итоге все панели пригодились, так что я вполне довольна.)) Модель StarWind SSW 8111, но я не могу сказать, что она лучше или хуже других. Свою миссию выполняет, и ладно.)

Марина Феникс 24.01.2019 08:58

Счастливчик Джек, Ах!

Ася 24.01.2019 09:02

Марина Феникс, в еде главное - вкус, а украшательства дело десятое)

Оксана 24.01.2019 09:44

Анна, присмотритесь к REDMONDу... у них разных сменных панелек можно дополнительно докупить. Там и пончики, и оладьи, и минипицца, и печенье... Удобно очень) Но место на кухне готовьте под этот чудо-мультипекарь)))

Счастливчик Джек 24.01.2019 09:49

Марина Феникс, а грудки гриль жарит или не хватает мощности?

Марина Феникс 24.01.2019 09:59

Оксана, вот, кстати, да. мультипекарь - отличное решение. я не уверена была, что буду много печь, поэтому не рассматривала этот вариант. а сейчас думаю, что надо было рассмотреть.))

Марина Феникс 24.01.2019 10:02

Счастливчик Джек, хватает как раз.) я ради грудок изначально брала.) минут 7-12 достаточно, в зависимости от толщины грудки. можно отбить немного - тогда гораздо быстрее приготовится.

Марина Феникс 24.01.2019 10:03

Ася, и не поспорить.)) хотя все равно в глубине души хочется, чтобы всё выглядело красиво.)

Марина Феникс 24.01.2019 10:07

Счастливчик Джек, P.S. я имела в виду филе грудки без кости. а то целиком туда грудка вообще не влезет, только на одну филеху-половинку грудки хватает места.)

Счастливчик Джек 24.01.2019 10:09

Марина Феникс, да, я понял, спасибо!

Оксана 24.01.2019 11:06

Марина Феникс, я сначала довольствовалась стандартными панельками, потом подписалась на группу с рецептами для мультипекаря и понеслось....))) Не то что бы я постоянно в нем пеку, но панельки хочется иметь все)))

АнюткаЯ 25.01.2019 19:40

Шедевр! Я знаю чем займусь в выходные!!!

Татьяна 25.01.2019 19:54

Классная идея для замены капустным оладьям!) Попробую)

Елена RS 26.01.2019 21:33

Мне понравился рецепт. Обязательно попробую, прочитала и капусты захотелось.

Марина Феникс 27.01.2019 21:21

Лена, Татьяна, Anna Perepelitsa, поделитесь потом, как вам.))

Елена RS 08.10.2019 19:47

Сегодня думала, что приготовить и вспомнила, про капустные вафли.

Елена RS 08.10.2019 22:03

Mozillka, я собираюсь как оладьи пожарить.

Мужественно не покупаю вафельницу. Иначе домашние будут хрустеть теплыми ароматными вафлями перед моим носом.

Счастливчик Джек 17.05.2020 08:59

Елена RS, таки не выдержали и купили С улыбкой

)

Елена RS 17.05.2020 10:13

Счастливчик Джек, таки да Широкая улыбка

- не выдержала и купила. Только не огромную вафельницу, а силиконовые формы для вафель. Получается неплохо, но для придания "хрусткости" достаю из формы и "подсушиваю" под верхним теном духовки.