Марина Феникс
23.01.2019 14:37

Капустные вафли

Калорийность - 117.8 кКал; белки - 9 г; жиры - 5.2 г; углеводы - 9 г на 100 г.
Ингредиенты
Капуста белокочанная (Жарка) 275 г
Творог 5% жирности (Жарка (сырники)) 75 г
Яйцо куриное (Жарка омлет) 100 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 7 г
Овсяные отруби 15 г
Пшеничная мука цельнозерновая 25 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Время приготовления: 40 мин
Описание
Мягкие вафли, похожи по вкусу на капустные пирожки, только в них минимум теста и максимум начинки.))
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Измельчить капусту в блендере (можно нашинковать, но тогда надо постараться сделать это как можно мельче). Высыпать в глубокую тарелку.
Шаг 2.
Добавить 2 яйца, мягкий творог (по желанию, можно без него), сливочное масло, растопленное до жидкого состояния, овсяные отруби и цельнозерновую пшеничную муку (если нет отрубей или такого вида муки, возьмите 35-40 г обычной муки).

Перемешиваем всё до однородной консистенции, масса должна быть достаточно густой, не растекающейся. Солим по вкусу и добавляем любые специи (у меня был сушеный чеснок и базилик).
Шаг 3.
Разогреваем вафельницу, по желанию можно смазать панели маслом, чтобы точно ничего не прилипло.) Выкладываем тесто на панели.
Шаг 4.
Закрываем вафельницу и жарим вафли до зарумянивания примерно 5-7 минут - зависит от мощности вафельницы.
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 117.8 кКал 7%
Белки 9 г 11.84%
Жиры 5.2 г 9.29%
Углеводы 9 г 4.11%
Пищевые волокна 2.4 г 12%
Вода 93 г 4.09%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
17
A
8.1%
b-car
1.2%
В1
7.4%
B2
11.7%
Холин
15.2%
B5
8.5%
B6
8%
B9
6.8%
B12
11.7%
C
42.7%
D
5.4%
E
2.1%
H
12%
вит.К
40.8%
PP
12%
Калий
11.4%
Ca
7.9%
Si
113%
Mg
8.3%
Na
24.4%
P
18.8%
Cl
21.6%
Fe
8.1%
I
5.4%
Co
47%
Mn
27.6%
Cu
11.8%
Mo
14.1%
Se
32.7%
F
0.6%
Cr
9%
Zn
7%
 13 
 27
Ася 23.01.2019 15:37
господи, какая прелесть))))
Анна 23.01.2019 15:42
Это была последняя капля в желании купить вафельницу. Прям все, как я люблю в рецепте.

А у вас какая вафельница?
Шикарно!
Илаха 23.01.2019 16:25
Обожаю пирожки с капустой. Как раз шикарная замена. Буду готовить с удовольствием. Спасибо
Марина Феникс 24.01.2019 08:43
Илаха, буду рада, если понравится! )
Марина Феникс 24.01.2019 08:44
Ася, но до твоих шедевральных тортиков еще очень далеко.) не умею оформлять красиво.
Марина Феникс 24.01.2019 08:57
Анна, у меня самая простейшая, брала по скидке за 1600 рублей, т.к. тоже не была уверена, что подружусь с этим прибором. В моей модели еще сменные панели для сэндвичей и для гриля, я больше ради гриля брала. А в итоге все панели пригодились, так что я вполне довольна.))  Модель StarWind SSW 8111,  но я не могу сказать, что она лучше или хуже других. Свою миссию выполняет, и ладно.)
Ася 24.01.2019 09:02
Марина Феникс, в еде главное - вкус, а украшательства дело десятое)
Оксана 24.01.2019 09:44
Анна, присмотритесь к REDMONDу... у них разных сменных панелек можно дополнительно докупить. Там и пончики, и оладьи, и минипицца, и печенье... Удобно очень) Но место на кухне готовьте под этот чудо-мультипекарь)))
Марина Феникс, а грудки гриль жарит или не хватает мощности?
Марина Феникс 24.01.2019 09:59
Оксана, вот, кстати, да. мультипекарь - отличное решение. я не уверена была, что буду много печь, поэтому не рассматривала этот вариант. а сейчас думаю, что надо было рассмотреть.))
Марина Феникс 24.01.2019 10:02
Счастливчик Джек, хватает как раз.) я ради грудок изначально брала.) минут 7-12 достаточно, в зависимости от толщины грудки. можно отбить немного - тогда гораздо быстрее приготовится.
Марина Феникс 24.01.2019 10:03
Ася, и не поспорить.)) хотя все равно в глубине души хочется, чтобы всё выглядело красиво.)
Марина Феникс 24.01.2019 10:07
Счастливчик Джек, P.S. я имела в виду филе грудки без кости. а то целиком туда грудка вообще не влезет, только на одну филеху-половинку грудки хватает места.)
Марина Феникс, да, я понял, спасибо!
Оксана 24.01.2019 11:06
Марина Феникс, я сначала довольствовалась стандартными панельками, потом подписалась на группу с рецептами для мультипекаря и понеслось....))) Не то что бы я постоянно в нем пеку, но панельки хочется иметь все)))
АнюткаЯ 25.01.2019 19:40
Шедевр! Я знаю чем займусь в выходные!!!
Татьяна 25.01.2019 19:54
Классная идея для замены капустным оладьям!) Попробую)
Елена RS 26.01.2019 21:33
Мне понравился  рецепт.  Обязательно попробую, прочитала  и  капусты  захотелось.
Марина Феникс 27.01.2019 21:21
Лена, ТатьянаAnna  Perepelitsa, поделитесь потом, как вам.))
Елена RS 08.10.2019 19:47
Сегодня   думала,  что  приготовить и   вспомнила, про капустные   вафли.  
Mozillka 08.10.2019 20:32
Ух ты, какой рецепт! Уважаемые знатоки, внимание, вопрос: как готовить без вафельницы? как оладьи? 
Елена RS 08.10.2019 22:03
Mozillka,  я   собираюсь как  оладьи  пожарить.

Мужественно не покупаю  вафельницу.  Иначе  домашние  будут  хрустеть   теплыми  ароматными  вафлями перед  моим  носом.
Елена RS, таки не выдержали и купили )
Елена RS 17.05.2020 10:13
Счастливчик Джек,  таки  да - не  выдержала    и  купила.  Только   не  огромную  вафельницу,  а   силиконовые   формы  для   вафель.   Получается   неплохо,  но  для  придания   "хрусткости"    достаю из  формы и   "подсушиваю"     под  верхним  теном   духовки.
Интересные блоги
Новые рецепты