Марина Феникс
22.01.2019 18:56

Кокосовое печенье

Калорийность - 369.1 кКал; белки - 11.8 г; жиры - 14.8 г; углеводы - 47.1 г на 100 г.
Ингредиенты
Кокосовая мука 100 г
Молоко сгущенное с сахаром 8,5% жирности, цельное 170 г
Кокосовое масло (жидкое) 2 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Время приготовления: 30 мин
Описание
Это, пожалуй, самое простое печенье всех времен и народов, для которого потребуется всего два ингредиента, и даже прямые руки не нужны.)) И вегетарианцам рецептик особенно подойдет. Единственная сложность - надо раздобыть кокосовую муку.) Консистенция у печенья получается достаточно плотная, снаружи хрустящая корочка, внутри - достаточно мягкое, рассыпчатое, в меру сладкое, не приторное, выраженный вкус кокоса. И очень сытное, потому что в кокосовой муке много клетчатки и жиров.
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Включаем духовку и греем до 170 градусов.
Шаг 2.
Тем временем выливаем сгущенное молоко в глубокую миску, добавляем кокосовую муку (я покупаю ее на iHerb) и смешиваем до однородности. Должно получиться густое тесто. Если липнет к рукам, то уберите в холодильник минут на 10.

P.S. Сгущенное молоко выбираем по ГОСТу: в составе не должно быть ничего, кроме концентрированного молока и сахара, растительные масла-заменители молочного жира нам не нужны.
Шаг 3.
Застилаем противень чем угодно (пергаментом, фольгой или силиконовым ковриком). Я дополнительно смазала коврик кокосовым маслом - прямо пальцами, остатки масла размазала по рукам: и для кожи полезно, и тесто к рукам не липнет.)
Шаг 4.
Скатываем из теста шарики между ладоней (размером с грецкий орех) и выкладываем их на противень.
Шаг 5.
Убираем в духовку и ждем 10-15 минут, наслаждаясь кокосовым ароматом.)) Ориентируйтесь на свою духовку, в оригинале рецепта было указано 15 минут, но моя зверюга опять чуть не сожгла всё гораздо раньше, так что следите внимательно.
Шаг 6.
Так выглядит печенюха внутри.))
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 369.1 кКал 21.92%
Белки 11.8 г 15.53%
Жиры 14.8 г 26.43%
Углеводы 47.1 г 21.51%
Пищевые волокна 6.6 г 33%
Вода 9 г 0.4%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
10
A
3.6%
b-car
0.4%
В1
4.4%
B2
16.8%
Холин
5.9%
B5
17.5%
B6
10.6%
B9
1.3%
B12
11.5%
C
1.4%
D
0.3%
E
2.1%
H
4.4%
К
0.4%
PP
7.4%
K
18.8%
Ca
22.2%
Si
~
Mg
15%
Na
8%
Ph
29.3%
Cl
7.1%
Fe
8.2%
I
3.2%
Co
13.8%
Mn
55.8%
Cu
34.3%
Mo
~
Se
17.4%
F
0.6%
Cr
~
Zn
12.5%
Мария 23.01.2019 08:42 Нравится 1
Ой, какая красота!!! Прикольные шарики))
Пошла искать кокосовую муку)
Счастливчик Джек 23.01.2019 12:01 Нравится 2
Не в тему, но чё-т после чтения рецепта захотелось марципанов. Надо, походу, марципановых буханок заказать на озоне.
Марина Феникс 23.01.2019 14:07 Нравится 2
Счастливчик Джек, тоже люблю марципан, вот и мне теперь захотелось. ))
Маргарита Куленко 23.01.2019 14:10 Нравится 1
МММ, выглядит аппетитно, да и по описанию вполне вкусно) И котик красавец, приятно смотреть! Глазки в тон печенюшкам 
Марина Феникс 23.01.2019 14:42 Нравится 2
Маргарита Куленко, спасибо.) кошечка та еще рыжая хитрюга, но тут действительно удачно в кадр попала.)))
Елена RS 26.01.2019 22:29 Нравится 2
Спасибо за  рецепт. Думаю аромат на весь дом.
Марина Феникс 27.01.2019 21:23 Нравится 1
Лена, ага, так и есть.)) за это я особенно люблю кокосовую выпечку.)
Квант Счастья 27.01.2019 22:57 Нравится 1
Ммммм ням-ням))
Ольга 08.02.2019 15:46 Нравится 3
Как раз для моих непекущих рук Опробовала сегодня - просто божественно! Спасибо за рецепт! Одна проблема - на одной печеньке не остановишься, а они у меня тяжёленькие получились - 16/18г. Четыре печеньки с лихвой покрывают дневную норму НЖК...Тут либо силу воли воспитывать, либо запланированный читмил устраивать )
Александр 08.02.2019 16:11 Нравится 7
Вячеслав Бородин, По секрету вам скажу, что тут не только дамы.. И не только сбрасывают. Так что.. Все рецепты кому-то, да полезны.
Вячеслав Бородин 08.02.2019 16:17 Нравится 2
Александр, Я видел коменты дам, секрет тут ни причем, никому такие рецепты не полезны, не придумывай 
Александр 08.02.2019 16:19 Нравится 5
Вячеслав Бородин, А проблема то в чём? ) Не нравится? Не готовьте. Где то тут рядом пролетали капустные вафли. Это видимо как раз про вас?
Татьяна 08.02.2019 16:27 Нравится 3
Вячеслав Бородин, Вы за всех так решили???? Для читмила- самое то!!!!
Татьяна, да пофиг , питайтесь
Татьяна 08.02.2019 17:07 Нравится 3
Александр 08.02.2019 17:20 Нравится 4
Вячеслав Бородин, диетолог, это не только худеть. А тренировки бывают и на массу.
Какой то вы агрессивный. Может вам печенек поесть?
Ольга 08.02.2019 17:40 Нравится 7
Вячеслав Бородин, я не сбрасываю - я на поддержке А сайт - прекрасный, и люди здесь, за редким исключением, милые и душевные И воздушные кокосовые печеньки, помимо райского наслаждения, для меня предпочтительнее чего-то беломучного/яично-маслянного/тяжёлого. Жизнь, среди прочего, состоит из маленьких радостей
Марина Феникс 08.02.2019 19:39 Нравится 1
Ольга, я 1-2 съедаю в день )) наверное, потому что уже пресыщена всяким ) рада, что понравились на вкус!
Марина Феникс 08.02.2019 19:40 Нравится 6
Вячеслав Бородин, пфф, я и со сникерсом худеть могу.)) а вам слабо? ))
Ольга 08.02.2019 20:23 Нравится 2
Марина Феникс, наверное и я так потом смогу просто сегодня для меня это чудо в новинку было - не смогла оторваться Вкуснее рафаэлки. А они не черствеют, если больше одного дня лежат?
Марина Феникс 08.02.2019 20:45 Нравится 1
Ольга, у меня в контейнере лежат с закрытой крышкой, в холодильник не убираю.) Но они изначально получаются в моей духовке с плотной корочкой, так что я не смогу заметить, если даже зачерствеют.) А внутри мягкие остаются.
Ольга 09.02.2019 00:30 Нравится 1
Марина Феникс, спасибо
Юлия 09.02.2019 01:06 Нравится 1
Счастливчик Джек, это форум зожников вообще или где?)) Сначала зефир, теперь вот марципаны)))
Счастливчик Джек 09.02.2019 01:11 Нравится 4
Юлия, это тяга к прекрасному
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ