Дневник питания за 27.04.2022

Добрый  день!  С возвращением 
Набор продуктов  интересный)   Я бы  приготовила: 
1) салаты: сельдерей, морковь, морская капуста, авокадо,   возможно  добавила  отруби. Если сэкономить  авокадо, то заправила бы  двумя столовыми ложками кефира    со  специями и зеленью.
Можно по настроению добавлять ломтики репы.  Дополнительно  запечь куриную грудку, нарезать ломтиками.
Салат из свеклы с авокадо.
Салат  с грейпфрутом, куриной грудкой, авокадо.  
Хотя эти продукты можно и  так съесть, порезав кусочками 
2)  Потушила  бы  треску. На гарнир возможно запекла бы репу  (если ее уже  не съели бы  в дневной перекус)
 Если есть  яйца,  был бы отличный  горячий  салат с треской, яйцом, авокадо, зеленью. 
 С квашеной капустой  треска тоже  съедобна  (возможно с добавлением ложки подсолнечного нерафинированного масла) .
3) На десерт  запекла бы яблоко и тыкву;  с сахаром  и капельками масла  (масла  и сахара нет  наборе)

Возможно сытно получится,  но молодому  организму  2000 ккал  может быть мало.  
Возможно было бы неплохо  добавить 250-300 гр сухой гречки. Куриную  грудку можно потушить с  гречкой  и овощами, съесть с  квашеной капустой.

Спасибо огромное, обязательно учту Ваши рекомендации. Учёба начинается осенью, надеюсь что успею к этому времени подготовиться.

А он по жизни чем питается? Этот список пересекается с тем, что ему привычно?

А то 1/2 рациона специфическая, на любителя, это ж ещё надо не сорваться с диеты.

И треска что-то стала слишком дорогая последние лет 5-6. Раньше часто покупала ее, теперь жаба душит.

Из куриной грудки и трески как протеин конечно тяжело будет составить полноценное меню на месяц, в голову приходит курица, тушёная с овощами, а добавляя разные соусы и специи вы ее превращает то в карри, то в стер-фрай, то в рагу....главное накупить побольше разных соусов, чтоб вкуснее было, калорий в них мало, а ребенку будет по крайней мере вкусно, он ведь не на овощах 10 кг набрал, не так просто сразу будет изменить пищевые привычки.

Я честно говоря не представляю, как я бы в своих детей это все впихивала - репа, икра минтая, ламинария... Курогрудь да, некоторые овощи, фрукты... у нас даже с рыбой и свеклой большие проблемы. А вообще я бы не отказалась, чтобы мне кто-нибудь рассчитал 100% нутриентов на 1200 кКал, готовил бы отдельно и ставил бы на стол три раза в день, меня саму на это точно не хватит 😂

Елена RS, 2000 ккал - так он худеет

Можно добавить лосось, тунец, кролика, телятину, постную свинину, оливки, картофель, рис, пасту, пармезан, оливковое масло - это все части средиземноморской диеты, кажется, даже обязательные. По БЖУ если не тренируется, 1гр Б на кг веса, 25-30% от калорийности Ж, остальное У, чтоб силы были) 
Сколько лет парню, если не секрет? А то может растущий организм, а вы на диету его)

Алешка, недорогие продукты нужны, лосось и тунец не совсем подходят.

Но, правда, и упомянутая автором треска нынче тоже дорогая.

Навсегда, свинина и консервированный тунец вписываются в эту парадигму недорогих продуктов) Свинина дешевле курицы, тунец стоит как сайра плюс-минус) Не возьмусь утверждать по ценам наверняка, все зависит от региона, у нас так) . Сельдерей и прочие овощи в принципе сейчас у нас стоят дороже некоторого мяса, набрать корзину овощей по списку автора выйдет в порядочную сумму, не факт, что подъемную для студента.
Общая же рекомендация, наверное, будет такой: для бюджетного меню есть смысл использовать бюджетные продукты типа круп, цельной курицы, простой рыбы, доступных и простых овощей, изредка фруктов каких хочется и витаминно-минерального комплекса, чтобы не получить дефицитов в процессе.

Алешка, но я про свинину ничего не писала. Тунца имела в виду свежего. Консервированный ничего кроме пожизненной ненависти не вызовет через полгода.

И я бы тоже проголосовала за любые простые и при этом доступные и, главное, приемлемые по вкусу сына продукты. Без привязки к средиземноморской диете. И без акцента на 100%-м рейтинге - хотя бы первые полгода-год. Чтобы втянуться и не сорваться.

Алешка, тунец консервированный недорогой? самый дорогущий продукт был в моем меню после огурцов разве что
(к тому же в нем ртуть)

Lara, я когда студентом был питался макаронами с тушенкой и ни про какие деликатесы не помышлял  мне кажется это и сейчас студентам не близко. скорее он на чипсах и лимонаде поправился, я думаю

Ной,   когда была студенткой  в последний год учебы  набрала  лишние + 5,  +6 кг  веса.  Очень мне понравилась ореховая  паста,  часто  лакомилась.  Но за  лето   похудела, вес  сам собой  ушел.

Елена RS, а я студенткой хачапури ела, с квасом. Покупали в ларьке возле института. Но часто с собой мама давала термос с какой-то едой, не помню какой. Может, чай и бутерброды. Забыла.

Весом в те времена не интересовалась. Вроде немного поправилась в институте, судя по одежде, но не придала этому значения))

Ной, я согласна, и думаете после чипсов и лимонада (или пива) он захочет репу есть? Поэтому я и советую соусы, там глютамат натрия, он все, что хочешь, сделает вкусным 😁

Елена RS, а я тоже думала, что поправилась, когда студенткой была...и где сейчас эти 54 кг?🤣🤣🤣 Мы ели пирожки с картошкой и тыквенным соком и орешки в шоколаде на переменах, а если деньги были, то ещё и шаурму 🤣🤣но столько двигались, что как-то оно все сгорало💃🏻💃🏻💃🏻

Lara,а, ну да, логично)

Навсегда, Совершенно, не пересекается. Он любит готовить, жарить мясо, варить ризотто, пасту с соусом и тп. Калорийно, много и не зожно. Даже купил себе пиццу-сталь толщиной 10мм для духовки. Теперь будет жить один, предлагаю ему уже сейчас начать дома переходить на сбалансированное питание. Посмотрим, что получится.

Алешка, 22 будет в этом году, поступил в магистратуру, собирается уезжать, бюджет будет ограничен и боится, что с питанием начнутся проблемы без родителей.

Он любит готовить, жарить мясо, варить ризотто, пасту с соусом и тп. Калорийно, много и не зожно. Даже купил себе пиццу-сталь толщиной 10мм для духовки. Теперь будет жить один, предлагаю ему уже сейчас начать дома переходить на сбалансированное питание. Посмотрим, что получится.

Если он хорошо жарит мясо (а не как я - до состояния подошвы), то уже ЗОЖ. Ризотто и паста с соусами тоже очень ЗОЖно, осталось только немного похимичить с калорийностью рецепта и размером порции. Вместо пиццы можно предложить куриное блюдо в форме пиццы, тут в ленте был рецепт, это не пицца по вкусу, но по форме похожа. Чтобы человек не сорвался и не бросил, я бы такой вариант предложила - адаптировать и подкорректировать привычное меню, а не менять полностью. Тяжело же!

Навсегда, ну да, это будет большой стресс, а нам он не нужен. Просто не будет духовки, индукционноф плиты, а будет электроплита с маломощными блинами, на которой скорее готовить яйца пашот не получится, да и времени просто не будет.

CTOuK, а-а, так лист для пиццы он дома оставит, это хорошо))

CTOuK, вот вы с одной стороны хотите составить ему 100% низкокалорийное меню, а с другой понимаете, что он все равно скорее всего будет питаться бутербродами и пельменями 😁 ладно уже, пусть ещё годик в магистратуре расслабится, а уже потом начнется взрослая жизнь с взрослыми проблемами 😊

Lara, я вот иногда терзаюсь - может зря мы вытолкнули дочь после школы учиться в Мск, чтобы приобрела собственный опыт самостоятельности? Спрашиваю, все ли нормально - отвечает, что ок. Мы с супругой тоже каждый с 16 самостоятельной жизнью жили. Все на практике приходит. Тут парень тоже сам поймет, что ему надо. Я бы на месте отца не переживал.

Счастливчик Джек, согласен, но это его запрос по поводо сбалансированного меню, а я лишь ему помогаю. Конечно, справится, но, возможно, какие-то знания из Зожника ему уже сейчас не помешают, так ведь?

CTOuK, конечно! Хорошо, что он с вами советуется!
Может быть ему понравится вот такой вариант сбалансированного ланча - https://tvoydnevnik.com/people/user/20028559/blog/1014634/ - в большие тортильи (медленные углеводы) заворачивается мясо (белок) с салатом (овощи для пищеварения) и сыром (жиры). Очень удобно, вкусно и сытно. Вкус можно разнообразить соусами.
И не стремно перед коллегами (нет запаха, банок, не надо ланч-боксов, посуды и приборов, достаточно завернуть в салфетку и положить в пакетик, я предпочитаю с зип-локом).
Только для средиземноморской диеты можно заменить начинку на красную рыбу и творожный сыр.

Счастливчик Джек, Ух ты, спасибо! Очень интересно. Попробую ему предложить. Но, вроде бы он что-то похожее готовил. Она немного похожа на шаурму?

CTOuK, да, это по принципу шаурмы, но тортильи мягче, крепче и удобней лаваша, плюс когда делаешь сам, то весь КБЖУ под контролем, в отличие от покупной шаурмы с неизвестным соусом. Мне нравятся тортильи которые в Ступино производятся - размер очень подходящий под завертывание.

Каждый день весь этот набор готовить муторно.
Я бы делала так. Через день мясо-рыба-макароны.
Курица - куски курицы, репы и тыквы засыпать любимыми специями, поставить в духовку.
Рыба - потушить с морковкой и луком.
Сельдерей, яблоки, репу, морковку нарезать палочками и грызть между делом. Апельсины и грейпфрут на сок.

Согласен. Хочется все упростить. И чтобы было быстро, вкусно и дёшево. Как в анекдоте, выбери 2 из 3. Это эксперимент. Может и не удастся. Посмотрим.