Lara

16.09.2020 06:37

Дневник питания за 16.09.2020

Сделала наконец оладьи из печени и сразу набрала половину дневной нормы микронутриентов... И месячную норму B12:)))) решила попробовать добрать по максимуму, дошла до 94%, в минусе d - посидела на солнце, b4 - ну совсем уже ничего не смогла вписать, биотин, который как мы уже выяснили вырабатывается в кишечнике, фтор, который мне кажется добавляют в воду, плюс зубная паста... Ну и немного кальция. Так что в принципе в 1500 калорий очень можно поместить ведро еды и все витамины :) ну конечно я не могу без винишка, поэтому чтоб поместить его калорийность, пришлось заняться йогой, что скорее плюс, чем минус. Кстати про оладьи. Что-то они мне не очень понравились, не так, чтоб совсем есть не могла, но удовольствия от еды не получила, надо их как-то оптимизировать, я сделала базовую версию - лук, морковь, укроп...попробую в следующий раз с грудкой и может сделать зажарку из моркови и лука, смешать со сметаной или мазиком и промазать как торт печёночный.... Но так я их точно много не съем :)))

Завтрак

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Оладьи из печени	150	203.7	22.5	7.2	12
Гречневая каша рассыпчатая (гречка отварная без соли и масла)	100	100.9	4.2	1.1	18.6
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	3	22.4	0	2.5	0
Майонез «Провансаль», 67% жирности	12	75.5	0.3	8	0.4
Горчица столовая	4	5.7	0.4	0.2	0.5
Кетчуп	4	4	0	0	1.1
Кофе с молоком	1	28.3	0.7	0.7	4.7
Итого	496	440	28	19	37

Утренний перекус 2

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Ессентуки №4	100	0	0	0	0
Итого	100	0	0	0	0

Обед

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Семга соленая	50	101	11.3	6.3	0
Айсберг (салат кочанный)	100	14	0.9	0.1	1.8
Шпинат	30	6.9	0.9	0.1	0.6
Семена люцерны, проросшие	20	4.6	0.8	0.1	0
Огурец парниковый	100	11	0.7	0.1	1.9
Укроп	5	2	0.1	0	0.3
Лук порей	20	7.2	0.4	0	1.3
Кабачок	100	24	0.6	0.3	4.6
Перец сладкий зеленый	50	13.5	0.7	0.1	2.7
Сыр камамбер, м.д.ж. 60% в сух. в-ве	0	0	0	0	0
Соевый соус	15	8	1.2	0.1	0.6
Горошек зеленый свежий	100	73	5	0.2	12.8
Сыр пармезан, 36% белка, твердый, м.д.ж. 36% в сух. в-ве	30	117.6	10.7	7.5	1
Спаржа	100	21	1.9	0.1	3.1
Итого	720	403	35	15	30

Дневной перекус

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Вода	1500	0	0	0	0
Овсяные отруби	20	49.2	3.5	1.4	10.2
Итого	1520	49	3	1	10

Ужин

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Борщ	400	246	30	7.2	14.4
Хлеб пшеничный из муки высшего сорта	80	188	6.1	0.6	39.4
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	10	74.8	0.1	8.3	0.1
Итого	490	508	36	16	53

Вечерний перекус

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Банан	70	67.2	1.1	0.4	14.7
Итого	70	67	1	0	14

Вечерний перекус 2

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Вино, столовое, красное	300	255	0.2	0	7.8
Итого	300	255	0	0	7
Итого за день	3696	1724	104	52	154

Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.

Дарья Клевер 16.09.2020 07:22

Я никогда не ела баранью печенку, только говяжью или куриную. Как она вообще на вкус, без привкуса/запаха баранины?

Ольга 16.09.2020 08:03

Я как-то давно делала оладьи из говяжьей печени - помню, что кроме яиц, и, кажется, манки и специй, ничего не добавляла. Может чистый вкус без луко-морковной составляющей вам понравится больше. Иногда мне кажется, что вот эта луко-морковная зажарка перебивает всё, что можно своим присутствием.

Lara 16.09.2020 08:21

Дарья, ну я вообще раньше только куриную ела, говяжью может пару раз, но в принципе баранья на говяжью очень похожа. Запаха нет бараньего, только печёночный С улыбкой

)))

Lara 16.09.2020 08:22

Ольга, я не зажарку делала, я все сырым в блендере перебила. А какие вы специи клали? А то соли и перца явно не хватает С улыбкой

))

Ольга 16.09.2020 08:53

Lara, не помню, думаю что-нибудь самое банальное. Могла смесь для курицы туда шарахнуть.

Lara 16.09.2020 11:12

Ольга, такое у меня есть С улыбкой

или хмели сунели.... Они все что угодно спасут С улыбкой

))))

Дарья Клевер 16.09.2020 12:19

Lara, я делала по здешнему рецепту, там морковки не было, зато была сметана и овсяные хлопья размолотые, мне понравилось, но я скорее люблю печенку чем нет и не очень люблю яркие вкусы типа острого, кислого и т.д.

Lara 16.09.2020 12:26

Дарья, да я тоже люблю, и паштеты, и просто жареную в муке куриную, и оладьи раньше пробовала, вроде вкусно было, но сама никогда не готовила, какое-то оно скучное очень получилось С улыбкой

Дарья Клевер 16.09.2020 12:44

Lara, может быть к ним соус какой-нибудь интересный?

Lara 16.09.2020 13:05

Дарья, ну вот я сделала классику - майонез, горчица, кетчуп С улыбкой

)) конечно получше стало, но все равно хотелось чтоб именно сами оладушки вкусно было... Может как-то не так мелко печень порубить?

Дарья Клевер 16.09.2020 13:27

Lara, я люблю когда в котлетах покрупнее кусочки, я даже из курогрудки когда делаю, в импульсном режиме пробиваю, чтобы кусочки чувствовались... но с оладушками что-то зазевалась и все в мелкий фарш у меня было С улыбкой

тоже хочу в другой раз попробовать покрупнее. Еще сейчас купила паштет печеночный с черносливом, морковкой и орешками, мне понравилось сочетание печенки с черносливом, довольно благородный вкус. Но я люблю когда в соленом сладенькое встречается, а так это может быть на любителя...

Lara 16.09.2020 15:08

Дарья, да, я может в следующий раз паштет попробую сделать, он должен быть точно вкусным С улыбкой

))

Lara 16.09.2020 15:09

KIBERNETIKA, просто в печени очень много всего полезного, вот и думаю как её в свой рацион ввести С улыбкой

)))

Lara 16.09.2020 16:20

KIBERNETIKA, ну да, но я в принципе не против печени. В Дании очень вкусный печеночный паштет, мне его не хватает С улыбкой

)))и я привычная к ней с детства, там железо кажется и почему-то мама решила, что мне его не хватает и закармливала С улыбкой

)но куриной, у неё понежнее вкус!

Ксения 16.09.2020 17:24

Можно печень в сметане тушить. Вкусно получается, отличается от котлет, процесс менее времязатратный, чем котлеты

Lara 16.09.2020 17:33

Ксения, а можно более подробный рецепт, пожалуйста?

Татьяна 16.09.2020 20:43

Я очень люблю печень с карри, луком и кунжутом белым. Очень вкусно получается

Елена RS 16.09.2020 20:55

Lara, добрый вечер!
Наверно ничего мудрёного в рецепте нет
https://www.povarenok.ru/recipes/search/?name=%EF%E5%F7%E5%ED%FC+%E2+%F1%EC%E5%F2%E0%ED%E5#searchformtop
Я бы печень запанировала в муке, обжарила на растительном масле, посыпала чесночком и какой-нибудь зеленью, залила сметаной и немного протушила всё вместе.

Очень интересный рецепт - печень по берлински. Мне понравилось как получается.
https://www.povarenok.ru/recipes/search/?name=%EF%E5%F7%E5%ED%FC+%EF%EE+%E1%E5%F0%EB%E8%ED%F1%EA%E8#searchformtop

Если жареное по каким-то причинам не ем - тушу печень с луком, добавляя соевый соус и сливочное масло. На мой вкус - сливочный вкус очень подходит печени.

Дарья Клевер 16.09.2020 21:14

Елена RS, да, печень по-берлински я тоже делаю по этому рецепту, очень вкусно получается.

Елена RS 17.09.2020 00:07

Дарья, соглашусь) печень по-берлински один из самых вкусных рецептов приготовления печени. Домашние не очень любят печень, но приготовленную по этому рецепту ели с удовольствием.

Lara 17.09.2020 03:16

Елена RS, спасибо за рецепты! Буду пробовать С улыбкой

))) почему-то вспомнились советские пансионаты и их беф строганов из печени в столовых С улыбкой

))) они как-то её умудрялись жёсткой сделать!

Елена RS 17.09.2020 08:48

Lara, для меня печень главное не передержать.
Передержишь больше 15-20 минут - жесткая печень.
Предположу, что в столовых печень долго готовили, во избежании различных неприятностей.

Ксения 17.09.2020 09:24

Lara, а я примерно как в этих рецептах и делаю: обжариваю лук, потом к нему добавляю тонкими брусками нарезанную печень и довожу до полуготовности. Потом сметану добавляю и тушу до полной готовности. Муку не пробовала добавлять только.

Lara 17.09.2020 10:48

Ксения, ну вот оладьи доем и созрею на новое блюдо С улыбкой

)) они кстати холодные вкуснее оказались сегодня С улыбкой

)))