Катенька
07.06.2018 12:11

Вроде все хорошо и сладкого не хочется ну кроме до...

Вроде все хорошо и сладкого не хочется ну кроме дольки горького шоколада утром "ну не могу я ему отказать и не буду" нооо это проклятая колбаса ну как от этой зависимости избавиться... не покупать? Я бы и рада но домашние как всегда захотят ее. Поэтому лежит родимая и манит меня 😈. Блин вот реально печенюги лежат себе и все равно на них. Все надо отучать домашних и себя! 😈😈😈

 1 
 28
Nastasia Reineri 07.06.2018 12:25
надо быть злыднем и просто запретить всем ее есть (ну,естественно и не покупать). мы уже год почти, как отказались от сосисок. мясо тока по выходным едим, так у мужа была традиция - в субботу (у него каждая суббота рабочая) на второй завтрак гречка с сосисками. мало того, что я лишила его сосисок,так и традиции) злая жена, зато со здоровым мужем. раньше свекру готовила отдельно все с мясом на неделе, щас и он без мяса на неделе. злая невестка, зато у свекра давление нормализовалось) вот он мировой баланс!
Катенька 07.06.2018 12:31
Нет без мяса совсем это я сама грустить буду ну люблю я его. А вот сосиски, колбаса это зло понимаю это и надо исправляться. Лучше кусок мяса замариновать и приготовить. Где то я видела тут рецептики замены колбасы мясом. пойду искать.
 просто берете и не едите) неужели кусок колбасы важнее ваших целей? У нас спокойно приживается в холодильнике колбаса. Я ее последний раз ела, когда окрошку делала в этом году - первый и последний раз, скорее всего) А так уже много лет ее не ем вообще, хотя раньше любила. Ну лежит, да и черт с ней, я сильнее колбасы, шоколада и любой другой еды)
Тут важно отношение поменять, еда - это просто еда, а не способ получения удовольствия.
Катенька 07.06.2018 13:10
Елена Аспиринка, да, все это я понимаю. Вы правы это надо мне а не кому-то! Буду держаться
Nastasia Reineri 07.06.2018 13:14
Катенька, вот да - кусок мяса явно лучше, чем сосисо-колбасы)
Sveta 07.06.2018 13:14
да я просто перестала покупать такие вещи , но первое время тоже было сложно- держите себя )! 
Катенька 07.06.2018 13:18
Если я буду еще и колбасным продуктам безразлична, это будет прям очередная маленька победа. К сахару давно безразлична, хотя это то же пришло не сразу. Так что надо себя тренировать.
Алина 07.06.2018 13:23
А почему бы не попробовать сделать колбасу самой? Или натуральные сосиски, типа купат? По сути это фарш со специями в кишке. На гриль. Вкуснее покупных сосисок и можно спокойно себе позволить!
Катенька 07.06.2018 13:25
Да согласна полезней получится надо прикупить. Попробую ка я колбасу домашнюю приготовить.
Оксана 07.06.2018 13:36
Катенька, я вот тоже колбаску полюбляю))) никак не могу от нее отказаться... Пытаюсь, ветчинницу купила, сделала один раз и забросила... Надо снова доставать...
Катенька, Если зубы позволяют нормально пережёвывать мясо, то гораздо проще запекать мясо в специях - и калораж понятен, и меньше мороки, и буженина ничем не хуже колбасы.
Катенька 07.06.2018 13:38
Развелось советчиков — плюнуть не в кого!, да вот и думаю рецептиков нарыть и самой делать пока дома сижу время позволяет. Точно убедили
Катенька 07.06.2018 13:39
Ветчинница говоря крутая штука
Александр 07.06.2018 13:40
Катенька, Так все говорят до тех пор, пока не пробуют делать. )) К сожалению получается совсем непохоже на настоящую колбасу или ветчину..
Но.. Вполне натурально и приятно. ) 
Катенька 07.06.2018 13:42
Александр Подтелков, ну и ладно буду стараться обходиться просто мясом
Женя Васильева 07.06.2018 13:42
я забыла когда у меня дома гостила колбаса или сосиски, если это что-то из магазинного мяса так сказать, то это максимум карбонад или мясной орех, буженина. Остальное отлично заменяется полноценным мясом, а для бутербродов - вот Вам пжста то что я перечислила )  Муж спокойно пережил это да и я тоже - хотя раньше тоже очень любила и то и другое. Кстати буженину тоже готовлю сама в мультиварке - абсолютно бесхлопотное занятие и лежит себе в холодильнике замена колбасе
Катенька 07.06.2018 13:47
Александр Подтелков, вот плюс в том, что натурально этого и хотелось бы а то в самую дорогую колбасу и то напихают всякого г...
Александр 07.06.2018 13:47
Катенька, Не не.. Я к тому, чтобы сначала попробовать что-то приготовленное в ней.. А уж потом покупать.
Валентина 07.06.2018 14:03
Женя Васильева, я сейчас сама ветчину делаю. очередной батон уже отвиселся и будет вариться с минуты на минуту))
Катенька 07.06.2018 14:04
Валентина, мммммм.... вкуснякиии
Женя Васильева 07.06.2018 14:20
Валентина, я, под эту пьянку, еще хочу бастурму научиться дома делать ) особенно из птицы ( или как это называется там - вяленая) 
Андрей Андрей 07.06.2018 14:55
Женя Васильева, И я всё хочу  это попробывать,но ни как не соберусь
Женя Васильева 07.06.2018 15:45
Андрей Андрей, наверное я решусь на эти выходные) напишу потом если что стоит оно того или нет ) 
Валентина 07.06.2018 16:06
Женя Васильева, вкусняшка, могу дать рецептик без нитритной соли))
Валентина 07.06.2018 16:07
Женя Васильева, стоит 100%.
Андрей Андрей 07.06.2018 16:09
Валентина, Ждем рецепт
Валентина 07.06.2018 17:06
Андрей Андрей, есть 2 варианта.. для холодильника и для электросушилки.
для электросушилки или духовки, где есть режим 60 градусов и конвекция.
на 1 кг филе курицы, можно индейки, но я ее не люблю. 
коньяк 50гр, соевый соус 50г, соль 15-20гр, специи на свой вкус, я предпочитаю смесь перцев и добавить к ней немного жгучего.
обтираю филе, обваливаю в специях и соли, кладу в миску и заливаю соевым и коньяком. убираю в холодильник на сутки, если верх не покрыт заливкой, то переворачиваю через 12 часов. через сутки достаю промываю и заворачиваю в марлю и опять в холодильник на 12 часов. потом разворачиваю и в сушилку на сутки при 35 градусах, если ее нет, то в духовку на 60 градусов на 5-6 часов, но тут надо смотреть, если при нажатии она мягкая и не очень пружинит(не знаю как назвать, но это видно), то надо еще чуток подсушить.
а.. ну и в духовке это лучше делать на решетке.
вариант для холодильника.
опять на 1 кг филе
соли 100гр(можно больше), коньяка или водки 100 гр, специи по вкусу.
на дно контейнера насыпаем соль, так, чтобы дно было закрыто, кладем филе, заливаем коньяком, засыпаем остатками соли, так чтобы филе все было покрыто. некоторые соль с коньяком или водкой смешивают, потом намазывают ей филе. в холодильник на сутки.
достаем и промываем, филе уже будет упругим, так как соль влагу вытянет.
обмазываем курицу специями и заворачиваем в марлю и убираем в холодильник на неделю, можно на балкон, если там не больше 15 градусов и нет прямых солнечных лучей. дядька у меня соли сыпет не жалея, коньяк не использует, и курицу вешает в комнате, говорит через 3 дня готово, но я так не рискую.
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты