47/124
21/21
Публикую дневник за вчерашний день.
Вот и закончился марафон без добавленного сахара :)
Ну, что я могу сказать. Так как я не сладкоежка - действительно, было достаточно просто. В какой-то момент захотелось мёда (сейчас не хочется). Потом определилась с желанием про съесть эклер по окончании.
Из плюсов - есть ощущение, что тело как-то подтянулось, хотя есть и другие факторы, которые могли этому способствовать :) Отчётливее стал вкус сладости самих продуктов. Пищевой мир сам по себе достаточно сладок - каши, мясо, молоко, хлеб, овощи, фрукты :)
Из минусов - я разлюбила (может временно) всякие повидла, мармелады. Скорее всего из-за моих попыток соорудить мармелад  на банальном пектине без сахара и подобных заменителей. Первый из малины и яблок почти получился. Второй из груш и винограда - так и остался повидлом. Довольно вкусным, но - повидлом. Может, если упереться, то можно победить это всё и всё-таки получить искомый мармелад. Но, пока, вкус уваренной фруктозы меня не радует. С бОльшим удовольствием ем свежие фрукты. Пока готовила повидло - поела в удовольствие киш-миша. Повидло потом скормила мужу - он рад :) Да, и сухофрукты есть сами по себе мне пока не хочется. Изюм - слишком сладкий и сам и при добавлении в блюда. Курага - сама по себе слишком сладкая, но мелко покрошенная в сырниках без сахара зашла великолепно ( спасибо Ларе за наводку).
Съела сегодня эклер с кофе. Да, было вкусно (хотя, в части крема- слишком сладко). И как-то в этот раз мне не удалось растянуть удовольствие -- эклер был съеден достаточно быстро :) Но повторения не хочу, так как ожидаемого "вау-эффекта" я не получила. Пожалуй. на выходных сделаю Тирамису на свой вкус :)
P.S. Да, я измеряла сахар. И ради интереса и из-за появившегося вымученного состояния. В появлении такого состояния были и другие факторы, но, возможно, ограничение глюкозы тоже сыграло роль. Дык вот, перед марафоном 30.10.2020 сахар был 5,2, а 17.11.2020 - упал до 4,4. Всё это, в общем, в пределах нормы и эксперимент не чистый. Понаблюдаем дальше8) а вообще, возникла мысль прикупить глюкометр :think:

После марафона мои пищевые привычки претерпели некоторые изменения:
1. Кофе с корицей и молоком без добавок очень сладкий сам по себе - пусть таким и остаётся. Ну а чай я и так без сахара пью.
2. Сырники, иногда так и буду готовить с фруктами без сладкой составляющей.
3. В общем и целом, буду питаться как и во время марафона, периодически позволяя себе сладкое по настроению.
Спасибо Людмиле за проявленную инициативу :):rose:

44/124
18/21
      Сегодня был первый соблазн за 18 дней безсахарного марафона. Муж попросил эклер. Купила ему пироженку - абсолютно спокойно, вот совсем её не хотелось.  Ровно до того момента, как он откусил и я почувствовала запах! Это был тот самый запах из детства моего любимого пирожного:ah: У нас местный производитель делает их вот вообще аутентичные, как когда-то были.
Видимо, тут сыграло роль много факторов, ностальгические воспоминания в том числе, а обоняние услужливо доставило их коротким путём прямо в мозг :)
      Не, ну я, конечно, сжала волю в кулак и устояла. Попробовала сбить хочуху подсушенным батоном, намазав его самодельным безсахарным мармеладом...Но это же ж совсем не тот эффект...Хочется именно сливочно-жирно-сладкого, а не фруктово-кисло-сладкого. 
     По-крайней мере, я знаю теперь, ЧТО я хочу употребить на следующий день после окончания марафона :) А то, даже как-то неинтересно было - все чего-то хотят, а мне, вроде, и так норм :)
     Несколько дней уже ем не под что-то (не под комп, не под книжку и т.д. по списку). То есть без отвлекающих факторов. Что я хочу сказать - часто насыщение наступает до того, как заканчивается порция еды на тарелке. Поэтому -  либо корректирую дневник, либо записанный объём еды просто потребляется в два приёма пищи. Дни такого поведения не считаю и календарь не веду. Интересное наблюдение - это я не привычку вырабатываю в течение скольких-то дней, а как-будто у меня теперь просто такой принцип, образ жизни. Просто, я теперь делаю вот так и всё.  Как тумблер переключил. Надо запомнить это ощущение. Не скажу, что ломка была - но пару раз останавливала себя с тарелкой на полпути к компьютерному столу :).

41/124
15/21
    В общем, в районе обеда была эмоциональная встряска (даже прорыдалась, что редко бывает). Потом - туман (объедаться не объедалась, но помню сало со ржаным хлебом, жареную картоху, жареные кабачки...). Было на всё всё-равно и не до записывания - бывают такие периоды, когда абсолютно всё не имеет никакого значения, и уж, тем более, подсчёты еды.
    В результате наутро +0,6 , скорее всего вода набежала от рёва и кортизолов всяких, от соли да от жареного. Но, всё-равно это в опережение графика (53,9 против 54,2). Так что вытираем сопли и спокойно двигаемся дальше:dance:
Всем хорошего дня, берегите себя:rose:

40/124
14/21
    Всем доброго дня.
    Взяла сегодня питу в упаковке, думаю - сооружу себе вкусняшку.
А эта пита покупная - просто ерунда - ерундовская :( Рыхлая, разваливающаяся ну и невкусное тесто-тестяное.. В общем, эту упаковку домучаю как-то, а потом попробую на сковороде соорудить - благо в инете полно рецептов и без дрожжей.
     Колдовала вчера над мармеладом без сахара на пектине. Ну да, он у меня не получился :)
В ход пошла замороженная малина, половина крупного яблока, чайная ложка пектина и чайная ложка молотых семян чиа. Малину с яблоком проварила, измельчила блендером, ещё немного проварила, загустила пектином  и потом уже, сняв ос огня, добавила чиа. Разлила в форму для конфет. Итого, получилось густое повидло (макро-фото, не для слабонервных, прилагаю). Там, где на форме был тонкий слой - застыло хорошей плёночкой. Так что, в принципе, можно попробовать на пергаменте сделать такие себе налистники.
По вкусу - кисло-сладкая штучка (я боялась,что будет кислее), к чаю пошло. Но много его, конечно, не съешь :)
     Купила сегодня груши и виноград, посмотрю, как с этими ингредиентами выйдет - всё-же там сладости побольше.

39/124
13/21
Всем привет.
     Вес стабильно уходит на 100-200 г. в день, иду с опережением графика. До конца недели уйду на поддержку. По ощущениям - надо немного замедлиться и восстановиться. Специально гнаться за добиванием калорий не буду, но чувствовать себя буду поспокойнее без жёстких рамок.
     С сегодняшнего дня стала практиковать еду как она есть. Без компьютера, книг и т.п.. Очередная попытка сделать это доброй традицией. Таким образом, то, что записано в обед, на самом деле было съедено за два приёма пищи, так как без отвлекающих факторов вовремя поймала чувство насыщения и просто остановилась не доев. Опять же - избавление от комплекса "чистых тарелок":)
Всем спокойной ночи и добрых снов:)

37/124
11/21
      Всё бы было ничего, но организм потребовал ещё яблок.  Сделала ему приятное, чтоб не переживал. Поэтому углеводы успешно вырываются вперёд и цвет полосок далёк до идеала.
      По марафону без сладостей наступил экватор. Делала сегодня сырники в духовке без сладости, но с изюмом. С чёрным, крупным. Было вкусно, конечно. Но всё-же этот изюм для меня слишком уж сладкий. Надо будет с  чем-нибудь другим в следующий раз попробовать.

P.S. Дополнительное яблоко организму понравилась и на весах сегодня прекрасный отвес. То ли кортизольная вода слилась, то ли мои гормоны шалят, то ли надо повышать калории. 53,4 это прекрасно, но всё же.. Запасаемся попкорном, наблюдаем..8)

36/124
10/21
Как же я соскучилась по брокколи, оказывается, просто какая-то "пища богов":ah:
А вообще, план был несколько иным. Но как-то ужин по плану у меня редко складывается.

35/124
9/21
     Изменение вкуса наблюдаю я. Сулугуни, который ещё несколько дней назад был норм - вдруг по вкусу оказался непривычно солёным. На фоне отсутствия добавленных сахаров очистились вкусовые рецепторы, что ли:think: Молочная вермишель сама по себе показалась сладковатой, совсем не требуется добавка сладости (раньше я всегда ложечку чего-нибудь сладкого туда).
    Жиры улетели вверх - спасибо кровяной колбаске. Хотя, насколько эта кровяная рыночная колбаса соответствует имеющейся в базе от usda - покрыто мраком. По плану ещё должна была быть гречка с целью поставки железа, но организм её к вечеру не захотел, так что план нарушен.
     Попробовала орех макадамии - ну да, вкусненько. Буду знать. Хотя. когда читала про орех, смутила такая фраза: "Макадамия, поступающая в продажу в скорлупках с надпилом, отличается нежным сливочным вкусом и приятным ароматом с ванильно-шоколадными нотками. Такие ядра производители пропитывают различными вкусовыми и консервирующими добавками, так как после нарушения целостности скорлупы ядра быстро портятся."
     Интересно, а вот оригинальный орех, без прорези - тоже обладает "нежным сливочным вкусом"?

34/124
8/21
Сменила активность с "отсутствия" на "низкую". Так как всё-же не лежу в лёжку, да и какое-то  "крестоснятое" состояние появилось сегодня к вечеру. Не люблю его:(. Ну и, наверное, резкий переход в минус с предыдущего режима. Надо переформатировать рацион по продуктам.
На ужин загрузилась витаминами. Хоть и краснота на графике, но лёгкий минус присутствует.
Ещё, возможно, надо железо подтянуть:think:Пожалуй, прикуплю завтра печёнки.
Всем спокойной ночи и добрых снов:)