Юля
29.08.2022 00:19

Не совсем понятно, что в магазине покупать, памагитя плз

Уже пару недель в моем рационе появилась новая для меня огромная группа продуктов.
Но фантазии, ясен-красен, не хватает новичку, а рецептов в интернете столько, что в итоге устаешь и забиваешь на поиски.

Подскажите пожалуйста, что вы берете в магазине из мясной продукции на каждый день, чтобы потом готовить из этого самим? Что-то несложное и чтобы легко жевалось. Со стейками почти разобралась, но часто их брать - эт разориться можно)

Кстати, взяла электрогриль тефалевский, у кого есть, пользуетесь? Часто? Или без дела стоит?

 3 
 39
lblsbli 29.08.2022 00:57
А в чем собственно проблема,любое мясо,птица, рыба ,море продукты на ваш буджет,рецептов приготовления полно.
Tasiko 29.08.2022 00:58
У меня есть электрогриль, как раз тефалевский. Мне нравится шашлычки из красной рыбки делать: на деревянную шпажку нанизываю поочерёдно маленькие кусочки кабачка, черри, перца сладкого, сёмги и в разогретый гриль буквально на 5-7 минут. Разные стейки можно готовить, лаваш с сыром или с другой начинкой, можно просто овощи гриль готовить.
Юля 29.08.2022 01:03
lblsbli, с рыбой и морским я давно и тесно дружу, а мясо начала есть в этом месяце спустя 23 года жизни без мяса. Поэтому мне сложно сейчас из миллиарда рецептов и продуктов разной степени качества что-то выбрать. Стало интересно, что в нашем зожном сообществе пользуется популярностью. Так сказать, для сужения круга поисков.)
Юля 29.08.2022 01:05
Tasiko, о, спасибо за идею) про шпажки даже и не подумала, хотя оч люблю шашлычки)
lblsbli 29.08.2022 01:07
Юля, Мясо и птицу по вашему вкусу,Старайтес покупать продукцию которая не подвергалась заморозке и разморозке,посмотрите для начала рецепты на гриле раз уж купили)
Lara 29.08.2022 03:09
Я в основном готовлю из курогруди - вкуса у нее немного, поэтому добавляю всякие специи и соусы. Тушить, жарить, запекать с разными овощами - вот основные рецепты. Главное ее готовить либо очень быстро, либо долго, потому что если упустить момент, то она становится жёсткой и тогда надо тушить хотя бы час
Кристина 29.08.2022 06:15
Я запекаю под фольгой или в пакете. Тушка курицы, овощи, печь из расчёта 1 час на 1 кг мяса, 200 градусов. Удобно. Куру, картошку кинул, специи. Готовится само. Достал, еда на неделю есть)
Елена RS 29.08.2022 08:28
Нравится  курица  запеченая   целиком.  На  форуме  мне подсказали  отличный  способ  запекания целой  курочки под  пергаментом,  который  намочили  под  краном  .   Беру  целую  курочку на 1750-1800 гр,  вечером мариную - натираю специями, солью,  под  кожу подталкиваю  чеснок и по 1/3 чайной  ложки  специй,  оттягиваю кожу и подливаю соевый  соус в ножки, грудку.  С утра  ставлю  запекать в  стеклянной форме на 1,4 час,  подливаю намного воды,  закрываю сверху  намоченным пергаментом.  Если  по каким-то причинам  есть бедро  не  правильно - лишние  жиры,  готовлю/запекаю  две  грудки.

Говядину  ем редко.  Нравится  готовить студень,  фарш из говядины и курицы.  Студня  хватает на  2-3 дня.  Фарш  прокручивается  быстро, но с   заготовкой - порезать/почистить овощи мясо/курицу  приходится  повозиться.
Юля 29.08.2022 10:54
Кристина, курочку еще даже не пробовала, спасибо за идею))
Юля 29.08.2022 10:55
Lara, я пока слышала что курогрудь это что-то грустное, что едят на диетах, то есть она таки бывает вкусной и сочной?
Юля 29.08.2022 11:54
Елена RS, удобно! я как раз люблю готовить еду на несколько дней
Елена RS 29.08.2022 12:22
Юля,  целиком  запеченая  кура  не  пресная  и  сочная.   Для  меня сложным  оказался  подбор  количества соли. На  1 кг фарша/мяса рекомендуют 1 ч/л. Для  меня этого количества  оказалось очень много,  я добавляю  чуть  больше  половины чайной ложки на всю  курочку  когда  мариную.  И немного подсаливаю  воду (350  мл) в  форме,  на  кончике  чайной ложки - не больше  1/3 без горки.
я в последнее время полюбила стейки из грудки индейки - супер вкусные и сочные, сочнее чем куриная грудка точно.дороговато, конечно, но все равно рекомендую, по калориям - всего 100
Юля 29.08.2022 13:20
картошка с пельменями, индейка у меня как раз следйющая в очереди на знакомство 😁

Какой ник у вас вкусный 🤩
Елена RS 29.08.2022 14:50
Юля,  забыла  написать.     Курочку при запекании переворачиваю  вниз грудкой - так  сочнее.
Юля 29.08.2022 15:14
Елена RS, о, я запомню! 😁💕
Юля, хахахахаха спасибо
Alexander 29.08.2022 15:41
Говядину на супы борщи использую.
Из курицы (бедро без кожи, грудка) обжариваю/тушу в сливочном/томатном соусе и к гарниру добавляю.
Понравилось обжарить филе курицы кусочками (предварительно замариновав в соевом и специях) с грибами, томатами, кабачком и добавить в рис. Туда же горошек и кукуруза.
Lara 29.08.2022 16:43
Юля, ну вообще мне нравятся бедра, но муж их не ест 🤣🤣🤣он есть только грудь, вот приходится изголяться, но на самом деле очень много рецептов в сети, ее можно очень удачно замаскировать 😀
Олли Те 29.08.2022 18:12
А я курицу, чтоб она диетически-грустной не была, стараюсь мариновать накануне или поутру. Сегодня вот в кефире с облепиховым соусом и имбирём. Понятия не имею, что получится.
Юля, на низкотемпературном запекании (100-110 градусов) - грудка остается мягкой и сочной, заворачивать и накрывать чем-то необязательно. Если духовка с таймером - поставили на 2,5-3 часа - и забыли.
Юля 29.08.2022 18:26
Alexander, а говядину какую лучше брать чтоб не очень волокнистая? Или это от способа приготовления больше зависит?
Юля 29.08.2022 18:27
Lara, бум экспериментировать!)
Елена RS 29.08.2022 20:59
Юля,прошу  прощения, если "лезу". 

Домашним  очень  нравится  говяжья  филейка,   погуглила -  вырубают из  заднего подреберья.  Однажды  мне  долго и занудно объясняли  какое  нужно купить мясо)))  Запомнила:  у  молодого  бычка/телочки  обычно  мясо  более нежное.   

Если кусок большой,  стараюсь нарезать поперек   мясных волокон,   при нарезке  вдоль  волокон  мясо  получается  менее мягким,  приходится  долго  варить/тушить.

На студень  беру  "голяшку"  на рынке и кусочек  мясной  говядины.  Если   голяшка  большая  прошу  разрубить. 
Олли Те 29.08.2022 22:02
Нет, на облепиховом вышло слишком специфично.
Lara 30.08.2022 02:28
Счастливчик Джек, то же самое с говядиной, особенно если ее довольно жирную взять и на 120-130 часа 4-5 запекать или тушить в духовке...
Lara, ага, я последние годы в 95% случаев именно так и запекаю.
К слову, эту низкотемпературную готовку изобрел один из великих авантюристов Румфорд - https://tvoydnevnik.com/people/user/20028559/blog/1019140/
я беру куриное филе, голень или любую рыбу: тилапию, минтай, окунь.
Юля 30.08.2022 09:27
Елена RS, да вы чего, лезьте на здоровье, я только за 😁
Вот про волокна важно, да, я что-то никак не приноровлюсь их жевать, еще и прикус в процессе коррекции и не все зубы смыкаются 😅 пока что пришла к выводу, что из говяжьего мой вариант это тонкие стейки, ну и соответственно все варианты, где волокна нарезаны максимально мелко)
Юля 30.08.2022 09:28
Счастливчик Джек, проблема. Я вчера на второй неделе жизни после переезда осознала, что у меня нет духовки 🤣
Она скоро конечно появится, но пока я в пролете)
Юля 30.08.2022 09:31
Олли Те, блин, а звучало вкусно) теперь интересно, куда можно его применить
Adam Smith 30.08.2022 16:00
Олли Те, мне кажется, кефир лишний. облепиха + имбирь - значит нормально
Кошь 01.09.2022 00:23
У меня гриль который большой и открывается - не прижился, отдала его на дачу родителям, а мне больше зашла просто сковородка-гриль, мясо/птицу обычно там делаю
Юля 01.09.2022 13:06
Кошь, у меня пока положительные впечатления, он оказался умнее меня и сам сечет прожарку и не дает еде пригорать)) за несколько дней с ним только яичницу на сковородке сделала)
Кошь 01.09.2022 16:18
Юля, круто! ну мне собственно громоздковатость была фактором, а умность это всегда хорошо )
Юля 01.09.2022 18:18
Кошь, я прям на плиту поставила, под вытяжку)) все равно непонятно нафик все эти 4 конфорки нужны)))
Lara 01.09.2022 18:52
Юля, значит он у вас не очень большой 😁😁😁мой метра полтора в длину и метр в высоту, в кухню не занесешь😁
Кошь 01.09.2022 19:30
Юля, хэх, у меня их 2 ))
Юля 02.09.2022 09:20
Lara, у меня размером как полтора листика А4))
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты