Сарлен

Сарлен 13.02.2020 20:39

Дневник питания за 13.02.2020

17000 шагов решила учесть сегодня. И красные жиры позеленели.
Соц. опрос. Сколько раз в неделю едите мясо и какое?
Говорят, в Европе сейчас популяризируют идею о том, что мясо не стоит есть чаще чем 2 раза в неделю (по крайней мере красное).

Завтрак

Кофе молотый, сваренный на водопроводной воде

400 г · б 0.5 · ж 0.1 · у 0

ккал

Вода

300 г · б 0 · ж 0 · у 0

ккал

Гречневая крупа ядрица

39 г · б 4.9 · ж 1.3 · у 22.3

120.1

ккал

Молоко 3,2% жирности, пастеризованное

125 г · б 3.6 · ж 4 · у 5.9

ккал

Фолиевая кислота

1 штука · б 0 · ж 0 · у 0

ккал

Хлеб из смеси злаков, тосты (цельнозерновой)

22 г · б 3.2 · ж 1 · у 8.6

63.4

ккал

Сардины атлантические в масле, консервы

55 г · б 9.8 · ж 10.8 · у 0

137

ккал

Варенье из клубники

20 г · б 0.1 · ж 0 · у 14.8

ккал

Итого 456 ккал · Б 22 · Ж 17 · У 51

Утренний перекус

Груша

150 г · б 0.6 · ж 0.5 · у 15.5

70.5

ккал

Вода

400 г · б 0 · ж 0 · у 0

ккал

Цинкит

0.25 таблетка · б 0 · ж 0 · у 0.5

1.8

ккал

Сорбит пищевой

0.5 г · б 0 · ж 0 · у 0.5

1.8

ккал

Яблоко

100 г · б 0.4 · ж 0.4 · у 9.8

ккал

Конфеты, ирис

9 г · б 0 · ж 0.3 · у 8.1

35.2

ккал

Коктейль Орехи и Сухофрукты [Джаз]

50 г · б 5.5 · ж 14 · у 23.5

240

ккал

Итого 396 ккал · Б 6 · Ж 15 · У 57

Обед

Лосось атлантический (семга) (Жарка)

100 г · б 18.6 · ж 7.2 · у 0

139.4

ккал

Вода

400 г · б 0 · ж 0 · у 0

ккал

Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)

2 г · б 0 · ж 1.7 · у 0

ккал

Макароны из муки 1 сорта

51 г · б 5.7 · ж 0.8 · у 34.9

169.8

ккал

Помидор (томат), парниковый

70 г · б 0.4 · ж 0 · у 2.7

9.8

ккал

Кофе молотый, сваренный на водопроводной воде

200 г · б 0.2 · ж 0 · у 0

ккал

Конфеты, ирис

9 г · б 0 · ж 0.3 · у 8.1

35.2

ккал

Вафли, обычные, приготовленные по рецепту

10 г · б 0.8 · ж 1.4 · у 3.3

29.1

ккал

Итого 400 ккал · Б 25 · Ж 11 · У 49

Дневной перекус

Молоко 1,5% жирности, пастеризованное (Кипячение)

100 г · б 2.9 · ж 1.5 · у 4.7

44.1

ккал

Кофе молотый, сваренный на водопроводной воде

100 г · б 0.1 · ж 0 · у 0

ккал

Итого 45 ккал · Б 3 · Ж 1 · У 4

Ужин

Макароны из муки 1 сорта

51 г · б 5.7 · ж 0.8 · у 34.9

169.8

ккал

Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)

2 г · б 0 · ж 1.7 · у 0

ккал

Сардины атлантические в масле, консервы

68 г · б 12.2 · ж 13.4 · у 0

169.3

ккал

Хлеб из смеси злаков, тосты (цельнозерновой)

29 г · б 4.2 · ж 1.3 · у 11.3

83.5

ккал

Мед пчелиный

14 г · б 0.1 · ж 0 · у 11.2

45.9

ккал

Сыр с Голубой Плесенью «Роял Чиз» [ВкусВилл]

23 г · б 4.3 · ж 8 · у 0

89.2

ккал

Итого 572 ккал · Б 26 · Ж 25 · У 57

Вечерний перекус

Напиток кисломолочный 2,5% жирности, «Бифидин»

190 г · б 6.5 · ж 4.8 · у 10.5

115.9

ккал

Варенье из клубники

12 г · б 0 · ж 0 · у 8.9

34.2

ккал

Итого 150 ккал · Б 6 · Ж 4 · У 19

Итого за день 2020 ккал · Б 90 · Ж 75 · У 239

Макронутриенты

Калории
2020.9

min 1209 2090

96.7%

Белки
90.5

96.3%

Жиры
75.2

107%

Углеводы
239.8

272

88.2%

Вода
2605

2822

92.3%

Клетчатка
20.6

103%

Витамины и минералы

Рейтинг

28.4%

b-car

9.1%

В1

101%

108%

Холин

70.3%

126%

85.2%

286%

B12

515%

43.5%

120%

49.9%

39.2%

вит.К

19.3%

151%

Калий

119%

118%

170%

90.2%

104%

204%

74.4%

90.4%

40.3%

818%

144%

204%

123%

229%

56.5%

137%

80.3%

Энергетический баланс

Приход

2021 ккал

Расход

2096 ккал

Итого

-75.1 ккал

Дневник питания создан в приложении Мой здоровый рацион. Открыть дневник питания

Александр

13.02.2020 20:43

Ежедневно ем около 200-400гр белого мяса. Иногда больше, почти никогда меньше.
Красное редко. Говядина не нравится в принципе, свинину последние несколько лет в виде шашлыка исключительно.
Про красное мясо тут статья была недавно. Вкратце - кто то перебдел. 😊 оно не связано с раком.

Ответить

Сарлен

13.02.2020 20:53

Александр, ой нет, я не в контексте рака. Больше про аутоиммунку.
Александр, а куда делся Дмитрий не знаете?

Ответить

Ольга

13.02.2020 21:03

Я эту идею очень давно уже слышала. Типа: 2 раза в неделю мясо, 2-3 - рыба, 1-2 постные дни. У меня самой есть мысли как-то семейное питание к этому привести, но надо будет больше внимания готовке уделять при этом🤔. Мясо ем - курицу, индейку. Индейка вообще очень благодарное мясо, в моих глазах - полная замена свинине. Иногда беру печень, но редко.

Ответить

Александр

13.02.2020 21:05

Сарлен, про аутоимунные темы, я вообще не в курсе.
С Дмитрием я как вы могли видеть не очень дружил. 😊 поэтому не знаю.

Ответить

Ольга

13.02.2020 21:15

А про аутоимунку вообще тёмный лес😞. Кучу всего перерыло на эту тему...Ни одного исследования по этому вопросу нормального нет. Те, кто декларирует, что им подобные диеты помогли (стойкая ремиссия и т.д.), потом, глядишь - опять обострение. Опять же, ни один, кому якобы помогает подобная диета, никогда не подтверждает это своими анализами...А строгий АИП протокол - вообще жесть диета, и неясно, к чему она по другим моментам здоровья может привести. У меня ко всему этому стало ещё больше вопросов.

Ответить

Сарлен

13.02.2020 22:16

Александр, так я тоже не дружила. Просто интересно чем у него дело закончилось.

Ответить

Сарлен

13.02.2020 22:20

Ольга,
Вот аналогичные мысли и похожий стиль питания.
я когда усиленно худела постоянно индейку ела и наелась, вообще пока не хочу.

Ответить

Сарлен

13.02.2020 22:21

Ольга, а говядину не едите? Не любите!

Ответить

Сарлен

13.02.2020 22:22

Сарлен, это был вопрос 😊

Ответить

Сарлен

13.02.2020 22:23

Татьяна, т.н. Каждый день? Один раз в день?

Ответить

Ложка

13.02.2020 23:34

Говядина 3 дня, птица 3 дня, морепродукты или рыба 1 день - примерно так выходит. Грамм по 180-250 в день. Свинью избегаю.

Ответить

Ольга

13.02.2020 23:44

Сарлен, не люблю. "Вы не любите кошек? Вы просто не умеете их готовить!"(с)

Ответить

Елена RS

14.02.2020 00:04

Поучаствую в соц. опросе)
В последнее время в рационе много рыбы - может быть 3 - 4 раза в неделю: малосольная, тушёная рыба, котлетки, пельмени и т.д. Дополняю курицей и индюшкой.

Красное мясо редко в небольшом количестве, не больше 2 раз в две-три недели. Но часто ем телячью печень и сердце. На той неделе печень была в рационе - 2 раза.

Свинину почти не ем.

Ответить

Елена RS

14.02.2020 11:12

Семешко Сергей, индейка почти курица. Из грудки индюшки получается вкусный фарш - она довольно жесткая, тушить тоже вариант. Можно варить бульоны и супы, тушить ножки. "Сухость" грудки индюшки в фарше хорошо исправляется/маскируется кусочком 8-12 гр сливочного масла и повышенной долей овощных добавок.

Может быть у Вас в магазинах грудки будут помягче.
У нас в глубинке, если брать фермерскую или у частников, индюшка могла по травке погулять и пожить подольше, чем положено для мягкого мяса 😊

Ответить

АнюткаЯ

14.02.2020 11:40

мясо ем ежедневно!

Ответить

Наталья

14.02.2020 13:13

Из всего мяса больше всего люблю печенку куриную в сметане и говядину, тушёную с черносливом. Но чаще ем курицу. Мясо почти каждый день, но понемногу, 50-70 грамм в день.

Ответить

Сарлен

14.02.2020 13:41

Ложка, фактически каждый день

Ответить

Сарлен

14.02.2020 13:42

Елена RS, а дни без мяса-рыбы часто у вас?

Ответить

Сарлен

14.02.2020 13:43

Семешко Сергей, я даже мясо по французски с индейкой делала, а вообще пока худела все просто варила. Отлично вписывается в лимитированные рационы, да и для здоровья полезнее

Ответить

Сарлен

14.02.2020 13:44

Яхта Победа, по воспоминаниям, камбала - очень вкусная рыба. Но последнее время такой не попадалось...

Ответить

Сарлен

14.02.2020 13:48

Спасибо всем!!! Как интересно. В основном у нас у всех схожие преференции. И мы мясоеды... Удивительно, что многие свинину на последнее место ставят. Я ее вообще долгое время не ела.
Сейчас рыба или столько же или чаще мяса. Вегетарианских дней почти не бывает. Хочу попробовать ввести 1-2 дня в неделю вообще без мяса-рыбы

Ответить

Сарлен

14.02.2020 14:24

Фольга - универсальное решение, если алюминия не боитесь. Я последнее время приспособилась еще мясо в глиняном горшке запекать. Очень мне нравится. Минимум времени на готовку и подготовку к готовке

Ответить

Ольга

14.02.2020 14:53

Семешко Сергей, беру обычно бёдра индейки. Или на кости или мякоть. Замариновываю в чём-нибудь, а потом в духовку (или в керамическую форму под фольгу или в пакет) на 180 градусов на час-полтора. Могу целым куском, могу - порезать. Или само по себе мясо или с овощами. Беру ещё фарш из индейки - его использую так же, как раньше использовала свино-говяжий фарш.
Вспомнила - грудку фермерскую тоже мариновала, шпиговала чесноком и запекла в пакете. Вполне, видимо удачная попалась. Холодная прекрасно на бутерброды. Ещё варила/томила медленно со всякими специями - тоже вкусно. Но сейчас грудку беру редко. О, плов ещё с ней делала.

Ответить

Елена RS

14.02.2020 15:21

Сарлен, бывают вегетарианские дни, примерно раз в две недели, по настроению. Готовлю грибную запеканку с лапшой, чечевичный суп, грибы с гречкой и луком; пироги с капустой/яблоками. Научилась печь блинчики без яиц.
Если нет ограничений по животному белку, то любые запеканки с творогом и яйцом очень выручают. Творожную запеканку пеку с цедрой лимона корицей и ванилью; заливные пироги (киш) с зеленью и пекинской капустой, всё это даёт чувство сытости.

Без животного белка или рыбы - через несколько дней голодно, вроде бы сытая, но желание пожевать настойчиво "зовет" на кухню.

В выходные сделала творожную запеканку с вишнями - получилось вкусно и очень сытно. Мяса не хотелось.

Ответить

Сарлен

14.02.2020 15:22

KIBERNETIKA, Вы сами фарш готовите?

Ответить

Ложка

14.02.2020 17:28

Сарлен, в бумаге пекарской хорошо получается. Только надо смотреть чтоб без силикона или тефлона

Ответить

АнюткаЯ

14.02.2020 18:13

Яхта Победа, всяких разных!))))

Ответить

Сарлен

14.02.2020 19:58

Елена RS, спасибо огромное за такие аппетитные идеи! Сразу захотелось вегетарианский день. Вот к вопросу что можно почерпнуть из чужих рецептов. Вообще не новость использование цедры, а в голове ни разу не приходило, прямо руки чешутся попробовать

Ответить

Сарлен

14.02.2020 20:01

Квант Счастья, что есть в ней такое. Долгие годы не реагировала на неё как на еду воообще, амвот сало люблю

Ответить

Сарлен

14.02.2020 20:03

Квант Счастья, у неё же официальное название мясо птицы, кажется, поэтому в моем понимании -это мясо. А как же гемоглобин? Если вообще без красного мяса

Ответить

Сарлен

14.02.2020 20:04

Ложка, а тефлон вреден? Он не нейтральный?

Ответить

Сарлен

14.02.2020 20:10

KIBERNETIKA, к вопросу горбуши из банок. Я тут уже делилась своей любовью к чрезвычайно на мой вкусной сельди иваси. Да да, как раз это то что только и было в магазинах в моем детстве. Сегодня в магните опять ее нашла, да ещё и со скидкой. Хапнула 3 банки. Домой шла в размышлениях о том, что ну надо как то себя держать в руках, это же консервы. А потом подумала, что вероятно, рыбные консервы вообще не вредные и консерванты в них не кладут. Как то попадался рецепт домашних консервов. Что то там было типа того, что все ингредиенты закладываются в стерильные банки и в них же окончательно стерилизуются (все вместе), а заодно и становятся готовыми

Ответить

Сарлен

14.02.2020 20:15

Яхта Победа, 😊 не не не, меня как раз интересует сколько люди животного белка едят. И сколько на самом деле для нас правильно. Судя по зубам -мы не хищники, поэтому мясо нам не так чтобы органично было. Но и строение кишечника у нас не как у травоядных

Ответить

Сарлен

14.02.2020 20:32

Яхта Победа, почему то у меня в голове они значатся под грифом наиполезнейшего белка полного витаминов и микроэлементов. В том году я не разглядела во ВкусВилл , что цена на гребешках за пачку, а не за кг. За мин получается пища богов на мой вкус.

Ответить

sera

14.02.2020 21:30

Я уже лет 15 говядину ем раза 2 в неделю, свинину и баранину пару раз в год. И вопрос не в ЗОЖ, а тупо курицу и рыбу проще и быстрее готовить 😊 Бросил на гриль и через 5 минут все готово. Хотя, для хорошего стейка тоже 5 минут хватит, но и стоит он хороший... дорого.
А если про животный белок - то каждый прием пищи. Но это с учетом яиц и творога. Пробовала как-то заменить растительным... Но нет, голодно. Хотя бобовые люблю, но как дополнение к животным белкам.

Ответить

sera

14.02.2020 21:47

Семешко Сергей, Самый простой и проверенной мной рецепт для целой индейки или грудки https://www.koolinar.ru/recipe/view/99629
Еще у Гордона Рамзи шикарный рецепт есть, но там ккал не посчитать, там и масло и бекон, сколько жира в индейку уходит, сколько на противне остается - не понять..
В грудкии индейкии ее главное не пересушить. Получается где-то 30 минут на 1 кг грудки при температуре 180С. На целой индейки у нас всегда на упаковке написано сколько ее готовить и при какой температуре, сейчас сказать не могу.
Ножки индейки хороши для холодца , или я еще стью делаю в слоукукере. Бедро индейки я использую как основу бульона для зеленых щей. Кожу потом выбрасываю, а мясо в суп.

Ответить

Ложка

15.02.2020 03:43

Сарлен, при запекании завернутого куска бумага может немного желтеть сверху, а то и коричневеть, что не есть хорошо для тефлона или силикона. Не могу сказать, превышает ли температура в тех местах предельно допустимую для тефлона/силикона, поэтому при наличии выбора лучше воспользоваться бумагой без покрытия.

Ответить

Ложка

15.02.2020 04:10

Сарлен, с рыбными крнсервами все хорошо за исключением содержания соли - ее там много. Если столь соленое болюдо не противоплказано по здоровью, то не стоит себе отказывать. Ну и внимательность к составу, производителю, сигналам организма после потребления само собой.)

Ответить

Счастливчик Джек

15.02.2020 06:05

Я птицу, в основном, с мясом и рыбой не очень люблю заморачиваться. Возможно, немного мяса попадается в холодце покупном, но что в холодце - вообще неизвестно.

Ответить

Сарлен

15.02.2020 09:22

Ложка, не люблю Малышеву и не смотрю, но несколько фраз от неё долетало. Вот как то в ее программе прозвучало, что соль повышает давление, способствует выработке эндорфинов и что то там ещё. И я решила, что никогда от неё не откажусь. Активно худея тут, решила улучшить результат сокращением соли. Упадок сил случился моментально. Так что соль для меня -это скорее хорошая характеристика 😃

Ответить

Сарлен

15.02.2020 09:24

Счастливчик Джек, вот осень для меня удивительно. Птица оказалась на первом месте... я думала, так только в Турции, арабских странах и Индии ....

Ответить

Сарлен

15.02.2020 09:26

Счастливчик Джек, так а чего с ними морочиться... я просто все варю. А если хочется деликатеса 😊 просто кладу на аниипригарную сковороду. И накрываю крышкой. 15 мин

Ответить

Сарлен

15.02.2020 09:28

Сарлен, для менее жирны товарищей, сначала масла немного. Антипригарным сковорода позволяет рыбу не обваливать в муке перед жаркой

Ответить

Счастливчик Джек

15.02.2020 11:44

Сарлен, мне рыбу (да и птицу) проще специями обвалять, в стеклянный лоток и в духовку с автоматическим отключением. Ленив я очень... 😞

Ответить

Счастливчик Джек

15.02.2020 11:46

Сарлен, да просто легко, быстро, недорого - очень демократичный продукт.

Ответить

Елена RS

15.02.2020 12:22

Счастливчик Джек, часто упрощенный процесс приготовления блюд приводит к отличным результатам)
PS: в начале пути освоения кулинарных навыков - запекала всё в духовке на старой чугунной сковороде 😃.
Сейчас вернулась к этому способу приготовления, но к сожалению старой чугунной сковороды уже нет - пользуюсь стеклянной кастрюлей и таймер отключения включаю 😉.

Ответить

Сарлен

15.02.2020 14:10

Елена RS, ага, аналогично! В стекле и вообще без масла отлично получается. Елена, а куда пропал Дмитрий? Он хоть порой и выступал в роли злого троля, но его комментарии очень полезны бывали. Однозначно, заметный обитатель этого прекрасного сообщества

Ответить

Сарлен

15.02.2020 14:12

Татьяна, вот удивляюсь себе. Не люблю телятину. То ли дело говядина

Ответить

Ольга

15.02.2020 16:21

Сарлен, а какой марки у вас сковородка?

Ответить

Елена RS

15.02.2020 17:52

Сарлен, давно не слышно, не видно.
Интересно, как у него дела. Дмитрий очень целеустремленный, надеюсь, что всё задуманное получилось.

Ответить

Сарлен

15.02.2020 23:10

Ольга, Нева -металл. Я с ней просто счастлива. Купила ее по рекомендации Александра. Когда прочитала тут теоретический курс, мысли разбежались в разные стороны. И я провела опрос. Заезды сошлись на этой марке. Ну я просто осень довольна.

Ответить

Ольга

16.02.2020 00:41

Сарлен, спасибо 😊

Ответить

Александр

16.02.2020 09:10

Сарлен, к слову сказать, моя "Нева" прожила чуть более года. Потом начало отслаиваться покрытие антипригарное. В целом, учитывая, что я её пользовал в хвост и гриву минимум 2 раза в день обычно.. Думаю - вполне себе результат. Она не сильно дорогая в общем-то. 😊

Ответить

Ольга

16.02.2020 11:45

Александр, ну вот я тоже тогда Неву прикупила...и, похоже, под-убила уже её. Т.к. выглядит она уже не так, как у Сарлен. Да и не всегда и не по всей плоскости сковородки работает эта самая антипригарность. Может быть ещё дело в модели - они там тоже разные. Думаю о каких-нить других, более стойких вариантах🤔У кого-нить есть опыт более долгоиграющей антипригарной сковороды?

Ответить

Елена RS

16.02.2020 12:24

Ольга, купила сковороду Kukmara, довольна. Мне хватило на 2-2,5 года использования, потом тефлоновое покрытие хуже работает. Тефлоновые сковородки особенно хороши пока новые 😊. Стараюсь их не перегревать и пользоваться силиконовой лопаткой.

Пользовалась керамической сковородой - не хочется больше тратить на неё деньги. Керамическая сковородка подходит только для приготовления определенных блюд. Перегрела, когда готовила блинчики - всё покрытие пошло "сетоточкой" и по бокам сковороды начало отслаиваться.

Ответить

Александр

16.02.2020 13:26

Ольга, моя была какая то там титан. У Невы вроде она самая.
Есть еще разных фирм много. Но.. И ценник там другой уже совсем.

Ответить

Ольга

16.02.2020 14:08

Елена RS, Спасибо, посмотрю. Ну вот у меня предыдущая тоже была с керамическим покрытием, итальянская какая-то. Какое-то время радовалась, а потом просто всё стало прилипать безбожно. Для тушения её использовала, пока не выкинула.

Ответить

Сарлен

16.02.2020 14:10

Ольга, моей то как раз
Год будет. Она из самых простых. Литая или что то там типа того. Я следовала рекомендациям и не раскаляла ее на максимуме. Но вчера я над ней надругалась. По ошибке вклинила духовку, в она была внутри. Рукючка очень раскалилась, долго остужала, но ей ничего не подделалось. А вот ручка от неродной крышки, которую я к ней покупала, испортилась. Рыбу после этого благополучно пожалела, а так буду наблюдать насколько пострадало покрытие

Ответить

Сарлен

16.02.2020 14:13

Квант Счастья, вот интересно откуда. Греча, свекла, яблоки?
Гранаты? Красное вино)

Ответить

Сарлен

16.02.2020 14:28

Елена RS, у меня тоже есть керамическая, я ее сначала просто обожала, но она и правда как то быстро вид потеряла. Но сейчас она единственная моя сковородка (за исключением, возможно, ещё пробабушкиной, очень маленькой, как игрушечная), которая работает с индукционной плитой. Вообще я читала, что чугунные тоже вроде должны, но ни одна из них не стала...

Ответить

Сарлен

16.02.2020 22:18

Квант Счастья, 100 гр каждый день??? Точно нет. Это прямой путь к алкоголизму. Слухи о полезности вина сильно преквеличены. Иногда -да

Ответить